Augstspiediena katla skotu buljona recepte

padara:

3 litri

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	174 kCal	9%
Tauki	9,5 g	14%
- piesātinātie	3,7 g	19%

Šī mierinošā spiediena katla skotu buljona recepte ir ziemā siltākā un atstāj jūsu vārīšanas katlu visu smago darbu jūsu labā. Šīs sirsnīgās zupas pagatavošana kopumā prasīs tikai 40 minūtes. Maigie jēri un jauktas veggies veido mutes dzirdinošu kombināciju. Šis buljons pagatavotu garšīgas vakariņas vai sirsnīgas pusdienas, kas pasniegtas ar biezu, kraukšķīgu maizi. Atlikumus ledusskapī var uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā 2 dienas - pirms pasniegšanas kārtīgi uzkarsējiet. Šī recepte ir piemērota arī sasaldēšanai. Pirms atkārtotas sildīšanas ledusskapī nakti atkausē, līdz cauruļvadi ir karsti.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1kg jēra kakla karbonādes
• 100g pērļu miežu
• 1 liels brūns sīpols (200 g), rupji sagriezts
• 2 selerijas kātiņi (300 g), sagriezti un rupji sagriezti
• 1 liels burkāns (180 g), sagriezts biezi
• 1,5 litri ūdens
• 240 g smalki sasmalcinātu Savojas kāpostu
• sauja rupji sagrieztu svaigu plakano lapu pētersīļu

Metode

• Sildiet eļļu 5,5 litru spiediena katlā; Gatavojiet jēra gaļu partijās līdz brūnai. Noņemiet no plīts.

  dārzeņu balti recepte

• Atgrieziet jēru plīts ar miežiem, sīpoliem, seleriju, burkānu un ūdeni; drošs vāks. Uzkarsē plīti augstā spiedienā. Samaziniet siltumu, lai stabilizētu spiedienu; pavārs 20 minūtes.

• Atbrīvojiet spiedienu, izmantojot ātrās atlaišanas metodi; noņemiet vāku. Noņemiet jēra gaļu ar sagrieztu karoti. Pievienojiet kāpostus plīts; drošs vāks. Uzkarsē plīti augstā spiedienā. Samaziniet siltumu, lai stabilizētu spiedienu; pavārs 5 minūtes.

• Tikmēr noņemiet gaļu no jēra karbonādēm; izmet kaulus, rupji sakapā gaļu.

  cepti saldie kartupeļi ar kanēļa sviestu

• Atbrīvojiet spiedienu, izmantojot ātrās atlaišanas metodi; noņemiet vāku. Samaisiet jēru un pētersīļus; sezonu pēc garšas.