padara:
12Prasme:
viegliIzmaksas:
lētsPrep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
35 minūtesUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 308 kCal | 15% |
| Tauki | 15 g | 21% |
| - piesātinātie | 7 g | 35% |
| Ogļhidrāti | 31 g | 15% |
Cūkgaļas empanadas ir pikanti cūkgaļas smalkmaizītes, kas veido lieliskas, vieglas pusdienas, vakariņas vai pat pusdienu kārbas uzkodas! Burkāns pildījumam piešķir salduma mājienu, lai gan, ja vēlaties, varat mēģināt izmantot bietes. Empanadas ir Dienvidamerikā pildīti konditorejas izstrādājumi, kurus var pagatavot ar dažādu pildījumu klāstu. Mūsu cūkgaļas empanadas ir viegli pagatavojamas, un tās jautri un aromātiski papildina jebkuru piknika vietu.
Sastāvdaļas
- 450g vienkāršie milti
- Istabas temperatūrā - 125g sviesta
- Sakultu 1 lielu brīvās turēšanas olu
- Par pildījumu
- 1 ēdamk olīveļļas
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploku daiviņas, smalki sasmalcinātas
- 1tsp maltas ķimenes
- 1tsp zemes kanēļa
- 1tsp paprika
- 1tsp čilli pārslas
- Pinch muskatrieksts
- 250g cūkgaļas gaļas
- 2 vidēji vai 1 liels burkāns, mizoti un sarīvēti
- 2 lielas cieti vārītas olas, rupji sakapātas
- 1 ķekars piparmētru, smalki sagriezts
- pienu, lai suku smalkmaizītes
- 2 ēd.k sezama sēklas
- citronu ķīļi, lai pasniegtu
- Pasniedziet majonēzi, pārkaisa ar melnajiem pipariem
Metode
Konditorejas izstrādājumu pagatavošanai pārsūciet miltus, sviestu un 1 tējk. Sāls. Pievienojiet olu un pietiekami daudz ūdens, lai pulsētu mīklā. Mīca līdz gludai, pēc tam pārklāj ar plēvi un atliek 15 minūtes atpūsties.
Sildiet eļļu lielā pannā un vāriet sīpolu un ķiploku 5 minūtes, līdz tas ir mīkstināts. Pievienojiet garšvielas, pagatavojiet vēl minūtes, pēc tam pievienojiet cūkgaļas mīklu un vāriet 5-8 minūtes līdz kraukšķīgai un vārītai. Atlieciet atdzist.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Izrullējiet mīklu līdz 3 mm biezai, pēc tam ar konditorejas griezēju vai sānu plāksni izgrieziet 12 x 12 cm diametra apļus.
Lielā bļodā samaisiet rīvētu burkānu, sakapātas olas un piparmētru mīklas maisījumā. Konditorejas diska centrā ielieciet 2-3 lielus maisījumus ēdamkarotes, malas notīriet ar nelielu ūdens daudzumu, pēc tam salieciet un gofrējiet, lai noslēgtos. Liek uz cepešpannas un atkārto ar atlikušajiem diskiem. Notīriet empanadas ar nelielu daudzumu piena un augšpusē ar sezama sēklām. Cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai un vārītai cauri. Izņem no cepeškrāsns un pasniedz cūkgaļas empanadas ar citrona ķīļiem un majonēzi.