kalpo:
2Prasme:
viegliPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
20 minūtesŠis tradicionālais iecienītākais produkts iegūst šķipsnu no selerijas aromātiskās garšas
Sastāvdaļas
- 4 liesas jēra gabalu karbonādes vai kotletes
- 1 paciņu selerijas sirsniņu, sagrieztu uz pusēm gareniski
- 25g (1oz) sviesta
- 150 ml (¼ pintes) labu, karstu dārzeņu krājumu
- 2 zariņos svaigas timiāna lapas
- Sāls
- 5 (1 sp) melnie piparu graudi, sasmalcināti
- 15ml (1 ēdamk.) Saulespuķu eļļas
- 1 liels sarkans sīpols, mizoti un smalki sagriezti
Metode
Ievietojiet seleriju seklajā pannā ar sviestu, sviestu un timiāna lapām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz brīdim, kad lielākā daļa šķidruma ir absorbēta, un selerijas ir maigas.
krējuma kūku recepte
Tikmēr karbonādes vai kotletītes novietojiet uz kapāšanas dēļa un no abām pusēm sezonāli sautējiet ar sāli un pipariem.
kā pagatavot citrona sviesta glazūru
Sildiet eļļu lielā nelipīgā pannā un vāriet jēru 10 minūtes, vienu reizi pagriežot. Pievienojiet sīpolu un vāriet vēl 2-4 minūtes.
Jēra gaļu un sīpolus pārnes uz siltas šķīvja, pārlejiet ar pannas sulām un pasniedziet ar sautētu seleriju, kartupeļu biezeni un piparmētru mērces pusi.