| Kalpo | 6+ |
| Prasme | Viegli |
| Gatavošanās laiks | 40 min |
| Gatavošanas laiks | 2 stundas |
| Kopējais laiks | 2 stundas 40 minūtes |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 454 kcal | 2. 3% |
| Tauki | 25 g | 36% |
| Piesātinātie tauki | 11 g | 55% |
Cūkgaļas kastrolis vislabāk ir komforta ēdiens. Bet dažas cūkgaļas kastroļu receptes var būt nedaudz smagas. Ja vēlaties kaut ko tikpat sasildošu, bet nedaudz vieglāku, izmēģiniet šo atsvaidzinošo Normandijas cūkgaļas kastroļa recepti. Tas ir apburoši garšīgs, pateicoties šalotes, speķa un estragona aromātiskajai kombinācijai, un arī sagatavošana neprasa daudz laika. Tā ir arī pasakaina lēnas plīts recepte.
KĀ IZVEIDOT NORMANDY CŪKAS KASEROLU
fajitas krāsns liellopa gaļā
Sastāvdaļas
- 50 g (2 oz) sviesta
- 1 kg (2 mārciņas 4 unces) pleca brīvi turētas britu cūkgaļas, kubiņos
- 200g (7oz) speķi vai kupli svītrains speķis, sasmalcināts
- 16 šalotes, nomizotas un atstātas veselas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 2 selerijas nūjas, sasmalcinātas
- 300ml (½pt) sausa sidra
- 300ml (½pt) vistas buljona
- 6 ēdamkarotes pustauku krējuma
- 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu sajauc ar 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu estragonu lapu
Jums būs nepieciešams:
- liels, ugunsdrošs kastrolis
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 C, 150 C ventilators, 325 F, gāze 3. Kastrolī uzkarsē pusi sviesta, pievieno pusi cūkgaļas, pievieno sezonu un cep apmēram 10 minūtes, līdz tā ir brūna. Izņemiet gaļu no kastroļa ar rievu karoti un rezervējiet. Pievienojiet atlikušo sviestu kastrolim un apcepiet pārējo cūkgaļu 10 minūtes, līdz tā ir vienmērīgi brūna.
- Tikmēr citā pannā sausā veidā apcep speķi līdz kraukšķīgai. Noņemiet, nolieciet malā, pēc tam apcepiet šalotes, sīpolus un selerijas, lai tās nedaudz mīkstinātu.
- Kastrolī apvienojiet visu cūkgaļu, speķi, šalotes, sīpolus un selerijas. Pārlej ar sidru un vistas buljonu, lai pārklātu. Pārklājiet trauku ar vāku un cepiet cepeškrāsnī 2 stundas, līdz cūkgaļa ir mīksta.
- Kastrolim pievienojiet crème fraîche, kukurūzas miltu maisījumu, sinepes un estragonu. Uzkarsē uz plīts un maisa, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi.
Top Padoms Normandijas cūkgaļas kastroļa pagatavošanai ar sidru un kūpināta speķa speķi
Ielieciet šalotes bļodā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet dažas minūtes. Tas palīdzēs daudz vieglāk tos mizot