Marokas kotletes Tagine

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 10 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	507 kCal	25%
Tauki	12 g	17%
- piesātinātie	4g	20%

Marokas gaļas bumbiņas tagīns ir maigi pagatavots, tāpēc tas prasa laiku, bet to ir vērts gaidīt. Vienkārši ielieciet savas sastāvdaļas zemā plīts virsmā un ļaujiet tai darboties. Kotletes sautē ar saujām svaigu dārzeņu, piemēram, saldajiem tomātiem, tangino ingveru un mīkstajām aunazirītēm. Lai iegūtu gaļīgu garšu, izmantojiet liesu malto liellopu gaļu vai veselīgāku variantu - īpaši liesu liellopa gaļu vai tītara gaļu. Lēcas tikpat labi darbotos šajā Marokas gaļas bumbiņas taginā, nevis zirņu zirnīšos, tāpēc jūtieties brīvi eksperimentēt. Šī klasiskā kotletes recepte satur tikai 507 kalorijas vienā porcijā un 12 g tauku. Ja jums ir atlikums, glabājiet to hermētiskā traukā ledusskapī tikai 1-2 dienas. Pasniedziet ar kuskusu vai rīsiem un koriandra garšvielām, lai iegūtu vislabāko garšu.

Sastāvdaļas

4tsp ras el hanout (Marokas garšvielu maisījums)
500 g iepakojuma liesas maltas liellopa gaļas
1 ēdamk augu eļļas
1 sīpols, mizoti un sasmalcināti
3 burkāni, nomizoti un sagriezti kubiņos (vai izmantojiet zeltu vai saldo kartupeli)
2 ķiploka daiviņas, mizoti un sasmalcināti
Svaigi sarīvēta ingvera saknes
400g var tomātus
400 g zirņu zirnīšus var nosusināt un noskalot
8 žāvēti aprikozes, rupji sasmalcināti
200g kuskusa
Sasmalcinātas svaigas pētersīļi vai koriandrs
Sāls un svaigi malti melnie pipari

Metode

Sajauciet 2 tējkarotes ras el hanout gaļas mašīnā, pēc tam maisījumu izveidojiet 24 kotletes. Sildiet eļļu lielā pannā. Apcepiet kotletes dažas minūtes, lai tās aizzīmogotu, izņemiet ar karoti ar rievām un atlieciet malā.
Apcep sīpolu un burkānu 3-4 minūtes, līdz tas ir mīkstināts. Iemaisa pārējo ras el hanout, ķiploku un ingveru un apcep 1 min. Ielieciet kotletes atpakaļ iekšā.
Iemaisa tomātus; gandrīz piepildiet kannu ar karstu ūdeni un pievienojiet to pannā ar aunazirņiem un aprikozēm. Pusi pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes.
Gatavojiet kuskusu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, izmantojot verdošu ūdeni vai izejvielas. Pievienojiet pētersīļus vai koriandru un garšvielas. Pasniedz ar tagine.
vistas un čipsu recepte