padara:
1Prep:
15 minĒdienu gatavošana:
20 minūtesIespaidojiet savu ģimeni un draugus ar šo krāšņo pašdarināto šokolādes rullīti, ko gatavo cepšanas karaliene Marija Berija.
Sastāvdaļas
- 175 g (6 unces) vienkāršā šokolāde, sadalīta gabalos
- 175 g (6 oz) ritentiņu cukura
- 6 olas, atdalītas
- 30 ml (2 līmeņu ēd.k.) kakao, izsijāta
- 300ml (10 fl oz) dubultā krējuma
- Pūdercukurs
Metode
Viegli ieeļļojiet 33 x 23 cm (13 x 9 collu) Šveices ruļļu alvu un sasmalciniet to ar nelipīgu cepšanas pergamentu, iespiežot to stūros. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāzes marķējums 4.
Lēnām izkausējiet šokolādi bļodā virs karstā ūdens pannas. Ļauj nedaudz atdzist.
Izmēriet cukuru un olu dzeltenumus bļodā un ar lielu elektrisko slotiņu saputojiet ar lielu ātrumu līdz vieglai un krēmīgai. Pievienojiet atdzesētu šokolādi un samaisiet, līdz vienmērīgi sajaucas.
Saputojiet olu baltumus lielā maisīšanas traukā līdz stingrai, bet ne nožūtai. Iemaisiet lielu karoti olu baltumu šokolādes maisījumā, viegli samaisiet un pēc tam salieciet atlikušajos olu baltumos, pēc tam kakao. Pārvērtiet sagatavotajā alvā un viegli izlīdziniet virsmu. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz tā ir stingra.
kaut kas nav kārtībā ar princesi Čarlotu
Izņemiet kūku no cepeškrāsns, atstājiet alvā un virs kūka augšdaļas novietojiet dzesēšanas bagāžnieku. Uz plaukta novietojiet tīru, mitru tējas dvieli un atstājiet vairākas stundas vai nakti vēsā vietā, neuztraucieties, ka tas nedaudz nogrims. (Ja tējas dvielis izžūst, vienkārši samitriniet to vēlreiz).
Saputojiet krējumu, līdz tas tikai saglabā savu formu. Nosmērējiet lielu nelipīga cepamā pergamenta gabalu ar pūdercukuru. Izslēdziet ruļļu uz papīra un noņemiet oderes papīru. Izklājiet ar putukrējumu un satiniet kā Šveices rullīti, sākot ar vienu no īsajām malām, cieši sarullējiet, lai sāktu, un izmantojiet papīru, lai palīdzētu. Neuztraucieties, ja tas saplaisā - tas ir pilnīgi normāli un ir daļa no tā šarma!