Mango Čatnija recepte

Mango čatnijs ir viena no slavenākajām un populārākajām čatniju receptēm, un laba iemesla dēļ - tas ir absolūti garšīgi. Ja esat kādreiz izmēģinājis tikai veikalā nopirkto mango čatniju, mēģiniet pagatavot mūsu vienkāršo mango čatnija recepti. Jūs pārsteigs visu garšvielu un garšu atšķirība smalkumā un sarežģītībā.

Tradicionālais mango čatnijs tiek gatavots ar nenobriedušiem mango, jo Indijā sulīgos, nogatavojušos mango ēd neapstrādātu. Zaļajiem, nenobriedušajiem mango ir arī asāka, nedaudz skāba garša, kas piešķir mango čatnijam raksturīgo pikantu garšu. Savā receptē esam izmantojuši arī nenogatavotus mango, tāpēc cietos, zaļos mango meklējiet lielveikalā vai tuvākajā Āzijas pārtikas veikalā.

Mūsu mango čatnijs satur daudz garšīgu garšvielu, kas piešķir šim mango čatnijam sarežģītu, autentisku garšu, kādu jūs vienkārši neiegūsit, pērkot veikalā. Ķimenes sēklām, grieķu mātītes sēklām un nigellas sēklām ir smalkas garšas, kuras varat nobaudīt gatavajā čatnijā, kā arī svaiga ingvera garša.

Ja jūsu dzīvē ir kāds, kuram patīk indiešu ēdiens vai karija gatavošana no nulles, kāpēc gan neizveidot viņam burku ar šo mango čatniju kā ēdamu dāvanu? Lai to izgatavotu, jums ir nepieciešams tikai pamata konservēšanas aprīkojums: konservēšanas panna, sterilizētas burkas un vāki ar etiķi.

Vai esat gatavs pagatavot savu mango čatniju? Izmēģiniet mūsu vienkāršo recepti zemāk.

kā padarīt vistas chow mein

Kā pagatavot mango čatniju

1. Ielieciet cukuru un etiķi pannā un uzvāra, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Vāra maisījumu, līdz tas ir samazinājies uz pusi. Ievietojiet ingveru, ķiplokus un 2 ēdamkarotes ūdens mini smalcinātājā vai šķidinātājā un biezeni.

2. Pievienojiet pannai ingvera un ķiploku maisījumu kopā ar garšvielām un sāli un labi samaisiet. Pievienojiet sagatavotos mango un vāriet maisījumu vēl 20-25 minūtes, līdz tas ir biezs un mango ir mīksts, bet tomēr saglabā kādu formu.

ballīšu somas idejas 7 gadus veciem bērniem

3. Ielejiet karstās sterilizētās burkās un aizveriet. Pirms ēšanas uzglabājiet čatniju vēsā, tumšā vietā.

Sastāvdaļas

• 450 g (1 mārciņas) zeltaina granulēta cukura
• 500 ml (18 fl unces) baltvīna etiķa
• 50 g (2 oz) svaiga ingvera sakne, nomizota
• 4 ķiploka daiviņas, mizotas
• 2 tējk ķimenes sēklas
• 2 tējk Grieķu grieķu sēklas
• 1 ½ tējkarotes maiga čilli pulvera
• 2 tējkarotes melno sīpolu sēklu (nigella sēklas)
• 2 tējk sāls
• 2 kg (4 ½ mārciņas) cietu mango, nomizotu, nomizotu ar kauliņiem un rupji sasmalcinātu

Jums būs nepieciešams

• konservējoša vai nerūsējoša panna
• sterilizētas burkas
• vāki ar etiķi.