kalpo:
4 - 6Prasme:
vidējaPrep:
15 minĒdienu gatavošana:
35 minūtesWoman’s Weekly kulinārijas redaktore Sjū Makmahona mums parāda, kā pagatavot viņas luksusa zivju pīrāga recepti šajā vienkāršajā soli pa solim video receptē. Šis zivju pīrāgs kalpo 4-6 cilvēkiem, un tā pagatavošana prasīs 50 minūtes. Šim garšīgajam zivju pīrāgam ir izteiksmīga mīklas virsotne, kas to padara atšķirīgu no tradicionālā zivju pīrāga, kurš papildināts ar kartupeļu biezeni. Greznā, sātīgā un krēmīgā mērce patiešām piešķir jūsu pīrāgam aromāta dziļumu, padarot to par īpašu. Pasniedziet šo zelta brīnumu vakariņās vai kā īpašu cienastu, nevis svētdienas cepeti.
baklažānu parmezāna recepte
Noskatieties, kā pagatavot luksusa zivju pīrāgu
Sastāvdaļas
- 600ml (1pinti) piena
- 1 lauru lapa
- Aptuveni 1 kg (2 mārciņas) zivis, piemēram, lasis, menca un lielas neapstrādātas tīģergarneles
- 3 vidējas olas, cieti vārītas, mizotas un sagrieztas četrās daļās
- 50 g (13 / 4oz) sviesta
- 50g (13 / 4oz) vienkāršie milti
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1-2 līmeņu ēdamk svaigi sasmalcinātu diļļu
- 375 g paciņa, gatava, velmēta kārtainā mīkla
- Sakultu olu glazūrai
Metode
Uzstādiet cepeškrāsni uz karstu 220 ° C vai 7. marķējumu.
Ielejiet pienu lielā katliņā vai sautētā pannā.
Pievienojiet zivis pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pārklājiet pannu un noņemiet to no uguns un atstājiet to apmēram 5 minūtes, lai zivis vārītos.
Izlejiet zivis, rezervējot šķidrumu, sadaliet to lielos gabaliņos un ievietojiet pīrāga traukā kopā ar četrām cieti vārītām olām.
Izkausējiet sviestu un pievienojiet vienkāršos miltus un vāriet to vidējā siltumā 1-2 minūtes, lai vārītu miltus, pēc tam pakāpeniski saputo gatavošanas šķidrumā, lai iegūtu vienmērīgu mērci.
Pēc garšas pieliek mērci un iemaisa dillēs. Pārlejiet mērci virs zivīm un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Nogrieziet mīklas malas. Samitriniet pīrāga šķīvja malu ar ūdeni un ap trauku malu pielīmējiet atgriezumus. Konditorejas izstrādājumam izmantojiet nelielu nazi ar asu asmeni. Samitriniet mīklas malu ar ūdeni un paceliet lielo gabalu pa virsu. Nospiediet mīklas izstrādājumu labi ap trauka malu, lai to aizzīmogotu un “atdur” maliņas.
Konditorejas augšpusē izveidojiet vienu vai divus caurumus un pēc tam noslaukiet ar olu glazūru. Liek pīrāgu uz cepešpannas un cep cepeškrāsns centrā 25-35 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir cēlušies un ir zeltainā krāsā un pildījums burbuļo.
kad iedomāti draugi kļūst par problēmu
Nekavējoties pasniedziet pīrāgu ar salātiem vai burkāniem un zaļajām pupiņām.