Lizas Faulkneres šokolādes čipsu karstu krustmaizīšu recepte

padara:

12

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Lizas Faulkneres šokolādes čipsu karstās krustmaizītes ir garšīgas un viegli pagatavojamas. Ar mīkstu sviesta mīklu šīm karstajām krustmaizītēm tiek dots nerātns šokolādes vijums ar bagātīgām tumšās šokolādes skaidiņām, kuras mīklai pievienotas pirms cepšanas. Šajā receptē tiek izgatavotas 12 regulāra izmēra karstas krustmaizītes. Pasniedziet siltu, pārgrieziet uz pusēm un izklājiet uz kāda sviesta.

Sastāvdaļas

• Par šo Lieldienu recepti
• Jums būs nepieciešams:
• 200ml piena
• 100 g nesālīta sviesta
• miziņa 1 apelsīns
• 20g svaiga rauga
• 50g zelta ritentiņa cukura
• 450g stipru baltmaizes miltu
• ½sp sāls
• 2 olas, saputo
• 150g tumšās šokolādes skaidiņas
• Krustiem:
• 3 ēdamk vienkāršie milti
• šķipsniņa sāls
• 50g ritentiņu cukura

Metode

• Pannā pienu, sviestu un apelsīnu mizu uzvāra līdz lēnai vārīšanai, pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist. Saputojiet raugā un pusi cukura un atlieciet malā.

• Ievietojiet atlikušo cukuru, miltus un sāli patstāvīga maisītāja traukā, kas aprīkots ar mīklas āķi, pēc tam ielejiet piena un rauga maisījumu un olas. Mīciet 3 minūtes ar nelielu ātrumu, pēc tam pagrieziet ātrumu līdz nākamajam augstākajam iestatījumam un mīciet vēl 6 minūtes.

• Ielieciet mīklu lielā bļodā, pārklājiet un ļaujiet 1,5 stundas pacelties, līdz tā izmērs ir divkāršojies.

• Mīklu izslēdziet uz viegli ar miltiem pārsegtas darba virsmas un saplaciniet lielā taisnstūrī. Izkaisiet šokolādes skaidiņas virs mīklas, pēc tam visu salieciet centrā un mīciet uz pāris minūtēm, līdz šokolāde tiek vienmērīgi sadalīta. Mīklu sadaliet 12 vienādos gabalos un katru izrullējiet gludā bumbiņā.

• Ielieciet bulciņas uz divām cepšanas paplātēm, kas izklātas ar taukvielu necaurlaidīgu papīru, atstājot nedaudz vietas starp tām. Pārklājiet paplātes ar tīru tējas dvieli un atstājiet stundu celties, līdz mīkla ir dubultojusies. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C / gāze 6.

• Krustiem sajauciet miltus un sāli ar pietiekami daudz auksta ūdens, lai iegūtu stingru pastu, un pēc tam ar karoti ielieciet cauruļvadu maisiņā, kas aprīkots ar 3 mm vienkāršu sprauslu. Uz katras bulciņas uzliek krustiņu, tad cep 18–20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

• Kamēr maizītes cep, nelielā katliņā ielej cukuru ar 50 ml ūdens un vāra 3–4 minūtes līdz sīrupainībai. Kad maizītes ir pagatavotas, notīriet ar glazūru, kamēr tā vēl silta, pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist.