Ledus bulciņu recepte

padara:

12

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Prep:

2 stundas 30 minūtes

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	293 kCal	15%
Tauki	6,5 g	9%
- piesātinātie	3,5 g	18%

Mīli ledus maizītes? Kāpēc gan neizveidot savu? Šī recepte pirmo reizi tika publicēta Woman’s Weekly 1956. gada jūnijā, un tā priecē ar maigo un saldo bulciņu, kurai virsū ir sārts un balts apledojums

Sastāvdaļas

• 500g (1lb) vienkāršie milti
• ½ līmeņa tējk sāls
• 60g (2oz) sviesta
• 90g (3oz) ritentiņu cukura
• 1 x 7 g paciņas viegli cepamā rauga (¾oz svaiga rauga)
• 2 vidējas olas
• Smalki sarīvēta 1 citrona miza
• 225ml (7½fl unces) piena, sasildīts (remdens)
• Apledojumam:
• 175g (6oz) pūdercukura
• 1 tējk citrona sulas
• Sārtā pārtikas krāsviela, pēc izvēles
• Liela, saputota cepešpanna

Metode

• Izsijāt miltus un sāli lielā bļodā. Dažas minūtes to silda zemā krāsnī vai 30 sekundes mikroviļņu krāsnī uz augstas. Iemērciet sviestā, pēc tam iemaisiet cukuru un žāvētu raugu. Izveidojiet aku centrā. Sakuliet olas ar citrona miziņu, pievienojiet pienu un ielejiet sausajās sastāvdaļās.

• Izmantojot rokas, sasmalciniet miltos līdz mīkstai, elastīgai mīklai (gandrīz kā ļoti biezajai mīklai), pēc tam to 10 minūtes sautējiet ar roku. Vai arī pagatavojiet mīklu elektriskajā maisītājā ar mīklas āķi. Pārklājiet mīklu ar mitru drānu vai ar plēvi un atstājiet siltā vietā, līdz tā izmērs ir divkāršojies. Tas varētu aizņemt apmēram 1,5 stundas.

• Mīklu izslēdziet uz viegli miltiem apdalītas virsmas un sadaliet 12. Gatavojiet katru gabalu garā bulciņā, to mīcot, pēc tam viegli ar rokām ripinot to uz virsmas. Uz cepešpannas novietojiet maizītes, kas ir izvietotas 2 rindās viena no otras. Brīvi pārklājiet ar ieeļļotu līmplēvi un novietojiet siltā vietā, lai celtos. Tas varētu ilgt 30 minūtes.

• Iestatiet cepeškrāsni līdz 220 ° C / Gāzes marķējums 7.

• Kad maizītes ir labi cēlušās, cep tās 10 minūtes, pēc tam pagriež cepeškrāsni uz leju līdz gāzes atzīmei 5 vai 190 ° C un cep 2-3 minūtes. Maizītēm vajadzētu daudz piecelties, un, kad tās ceptas, tām vajadzētu pieskarties. Ielieciet uz stiepļu statīva, lai atdzist.

• Lai sasmalcinātu maizītes: sajauc izsijāto pūdercukuru līdz biezai, gludai pūderēm ar citrona sulu un 4-5 tējkarotēm ūdens. Sadaliet bulciņas atsevišķi un, izmantojot deserta karoti, uzlieciet tām karoti apledojuma. Ledus pusi no tiem balta, pēc tam pievienojiet dažus pilienus rozā pārtikas krāsvielas pārējai apledojuma daļai un ledus pārējām bulciņām