| Kalpo | 8+ |
| Gatavošanās laiks | 30 minūtes plus mērcēšana uz nakti |
| Gatavošanas laiks | 5 stundas |
| Kopējais laiks | 5 stundas 30 minūtes plus mērcēšana uz nakti |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 432 Kcal | 22% |
| Tauki | 20 g | 29% |
| Piesātinātie tauki | 19 g | 95% |
Plūmju pudiņš ir vecmodīgs Ziemassvētku deserts, kas padara brīnišķīgu centrālo vietu lielajā dienā. Tas būtībā ir tāds pats kā Ziemassvētku pudiņš, tikai pievienojot gardas žāvētas plūmes. Šajā receptē rafinēta cukura vietā tiek izmantots žāvētu augļu saldums, lai jums nebūtu jājūtas vainīgam par to, ka vēlaties sekundes!
KĀ IZVEIDOT PLŪMU PUDINGU
Sastāvdaļas
- 350 g (12 oz) žāvētas plūmes bez kauliņiem, sasmalcinātas
- 100 g (4 oz) kristalizēta ingvera, sasmalcināta
- 40 g (1½ oz) valriekstu, sasmalcināti
- 225 g (8 unces) lielas rozīnes
- miziņa un sula 2 lieli apelsīni
- 125 g (4½ oz) svaigu brūnu rīvmaizi
- 125 g (4½ oz) dārzeņu sueta
- 1 tējk zemes krustnagliņas
- 3 lielas brīvās turēšanas olas
- 2-3 ēdamkarotes brendija
Jums būs nepieciešams
- 1,2 litru (2 punktu) pudiņa baseins un alumīnija folija
Metode
Lielā bļodā sajauciet žāvētas plūmes, ingveru, valriekstus, rozīnes, apelsīna miziņu, rīvmaizi, suetu un maltas krustnagliņas. Sakuļ olas līdz putām un nedaudz sabiezē un iemaisa pārējās sastāvdaļās. Iemaisa apelsīnu sulu un brendiju un atstāj nakti ledusskapī.
Dāsni sviestu pudiņa baseinā. Karote pudiņa maisījuma baseinā un izlīdzina augšpusi. Pārklāj ar dubultu sviesta sviesta slāni, veidojot kroku centrā, lai pudiņš varētu pacelties. Stingri sasieniet auklu ap baseina malu, lai nostiprinātu foliju.
Ielieciet katliņā ar salveti; ielejiet tik daudz ūdens, lai tas būtu līdz pusei no bļodas malām. Pārklāj ar cieši pieguļošu vāku un vāra uz lēnas uguns 5 stundas. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā uzpildiet ūdeni.
Noņemiet pannu no uguns un atstājiet bez vāka 15 minūtes, pirms noņemat foliju un izslēdzat pudiņu. Ja gatavojat iepriekš, ļaujiet tai atdzist baseinā, pēc tam labi pārklājiet ar foliju un atstājiet vēsā vietā līdz Ziemassvētku dienai. Lai pudiņu uzsildītu, pārklājiet ar foliju un 1 stundu tvaicējiet vai pārklājiet ar pārtikas plēvi, izurbiet caurumus augšpusē un 5 minūtes mikroviļņu krāsnī.