Itāļu šķiņķa un siera filo pīrāga recepte

kalpo:

8

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

30 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	24 kCal	1%
Tauki	15 g	21%
- piesātinātie	6 g	30%

Šī gardā itāļu šķiņķa un siera filo pīrāga recepte ir tik viegli pagatavojama. Pilns aromāts un faktūra, viena šīs vasaras vasaras pīrāga kodiena, un jūs uzreiz tiksit nogādāts balzamainā Vidusjūras piazza. Šo klasisko itāļu pīrāgu vislabāk ēst alfresko kopā ar kaudzi svaigu kraukšķīgu salātu. Ideāli, ja jūs varētu dalīties ar šo pīrāgu vakariņās, un visus pārpalikumus varētu turēt nākamās dienas pusdienās. No šķiņķa un siera tiek pagatavots garšīgs kombo, bet tā vietā varat izmēģināt arī vistu vai liellopa gaļu.

Sastāvdaļas

• 4 filo mīklas loksnes
• 30g sviesta, izkusis
• Par pildījumu:
• 1 sarkanais sīpols, nomizots un smalki sagriezts
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 2 ēd.k olīveļļas
• 150 g prosciutto (2 x 75 g iepakojumi)
• 2 vidējas olas
• 250g kubls ricotta siera
• 60 g Taleggio siera
• 1-2 cukini
• Sarīvēta ½ citrona miziņa
• Apmēram 1 ēd.k. sasmalcinātu grauzdētu lazdu riekstu
• Cepšanas paplāte, izklāta ar pergamentu

Metode

• Iestatiet cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes atzīme 6. Lai pagatavotu pildījumu: dažas minūtes mīkstiniet sīpolu un ķiploku 1 ēdamk. Eļļas, pēc tam saplēšiet prosciutto tieši pannā un apcepiet vēl pāris no min.

• Sakuliet olas bļodā, pēc tam sautējiet rikotā līdz gludai. Iemaisa sīpolu maisījumu un nedaudz garšvielu.

• Uz cepešpannas izklājiet filo mīklas lapu un ar nelielu sviestu noslaukiet to. Augšā ar otro lapu, iesmērējiet to, pēc tam atkārtojiet ar trešo un ceturto lapu.

• Centrā izklājiet rikotas maisījumu, atstājot 10 cm malu. Sagatavo mīklu, lai būtu redzams tikai nedaudz pildījuma. Augšā ar Taleggio šķēlītēm. Konditorejas izstrādājumu malas sasmērē ar sviestu un cep 25 minūtes līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai.