kalpo:
4Prasme:
viegliIzmaksas:
lētsPrep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
10 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 450 kCal | 23% |
| Tauki | 18 g | 26% |
| - piesātinātie | 4g | 20% |
Hummus kawarma ir Libānas ēdiens no svaigi pagatavota hummus, kura virsū ir garšvielām sagriezts jēra gaļa. Ledus gabaliņu sajaukšana hummus padara to īpaši vieglu ar gludu un krēmīgu tekstūru. Pasniedziet savu hummus kawarma ar grauzdētām pitta vai plakangalvām, lai sagremotu hummu un maigos jēra gabaliņus. Hummus kawarma ir ideāls ēdiens, ko dalīties ar draugiem, taču, ja vēlaties, varat izmēģināt arī atsevišķu porciju pasniegšanu vakariņu viesiem, kas nedaudz atšķiras.
Sastāvdaļas
- 200 g jēra kakla, sagriezta 1 gabalos
- 1 sīpols, sasmalcināts
- Par marinādi
- ½tsp kanēļa
- 1sp garšvielu
- Tiks parādīts 1tsp
- sulas ½ citrona
- Par hummu
- 3½ ēdamk tahini
- sulas citrona
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 2 kannas aunazirņu notecina un izskalo
- sauja ledus gabaliņu
- sāls un pipari
- Kalpot
- ½ ķekaru sasmalciniet katru svaigu piparmētru un pētersīļus
- 50g granātābolu sēklu
- 2 ēdamk. Grauzdēti priežu rieksti
- 4 mazas, grauzdētas pitta maizes vai plakanās plācenīši
Metode
Bļodā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas ar jēra gaļu, pārklājiet ar clingfilm un marinējiet ledusskapī uz nakti.
Pagatavojiet hummu: sajauciet tahini, citronu sulu un ķiplokus, lai iegūtu gludu, vaļīgu pastu. (Pievienojiet nelielu daudzumu silta ūdens, ja tas ir pārāk biezs.) Virtuves kombainā apmēram 30 sekundes sautējiet aunazirņus un pēc tam pievienojiet ¾ tahini pastas. Vēlreiz uzsmērējiet, pēc tam pievienojiet ledus gabaliņus. Turpiniet pulsēt, līdz maisījums saplūst un mainās uz vienmērīgu, krēmīgu konsistenci. Pēc garšas pievienojiet vēl vairāk tahini pastas. Sezona ar sāli un pipariem, un atcelt.
Uz pannas sakarsē nedaudz olīveļļas un pievieno sīpolu. Mīkstina 3-4 minūtes, pēc tam pievieno jēru un marinādi un cep vēl 8-10 minūtes, līdz gaļa ir pagatavota.
Pasniedziet jēru virs liela hummusa trauka un izkaisiet ar sasmalcinātu piparmētru un pētersīļiem, granātābolu sēklām, grauzdētiem priežu riekstiem un labu olīveļļas pilienu ar apgrauzdētām Pitta maizēm vai plakanām galviņām sānos.