| Kalpo | 9+ |
| Gatavošanās laiks | 30 min |
| Gatavošanas laiks | 30 min |
| Kopējais laiks | 1 stundas |
Baklavu ir pārsteidzoši viegli pagatavot ar gatavu filo mīklas izstrādājumu un dažiem gabaliņiem un bobiņām no cepamā skapja. Šis gardais grieķu saldums veido daudz mazu kvadrātu, tāpēc ir ideāli piemērots nelielam kārumam katru vakaru visas nedēļas garumā, ja kādu dienu veidojat lielu partiju. Ja jūs spējat to atdot, tas dod arī jaukas dāvanas, kas saliktas mazās kastītēs starp cepampapīra loksnēm.
KĀ pagatavot BAKLAVA
Sastāvdaļas
- 2x275 g iepakojumi filo mīklas izstrādājumos
- 225 g (8 oz) sviesta
- 125 g (5 oz) valriekstu, smalki sagrieztu
- 125 g (5 unces) lobītas pistācijas, smalki sagrieztas
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 1 tējk malts kanēlis
Sīrupam
- 250g (9oz) zeltaina cukura pūdercukura
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 ēdamkarote apelsīnu ziedu ūdens
Jums būs nepieciešams
- 17 cm x 28 cm (11 collas x 7 collas) cepama forma, kas apziesta ar sviestu.
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C/350F/Gāze 4. Katliņā izkausē sviestu
- Pārgrieziet filo loksnes uz pusēm Ievietojiet paplātē pa vienai 6 filo mīklas loksnes, pirms tam pievienojot katru lapu ar sviestu.
- Tīrā bļodā sajauciet kopā riekstus, cukuru un kanēli un izklājiet pusi maisījuma uz paplātes mīklas.
- Riekstu maisījumam pievieno vēl vienu filo slāni, katru lapu ar sviestu, tāpat kā iepriekš. Pēc tam atkārtojiet ar atlikušajiem riekstiem, pabeidzot ar sviesta mīklas slāņiem uz augšu
- Izmantojot asu nazi, izgrieziet kvadrātus caur mīklas augšējo slāni.
- Ievietojiet baklavu uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram uz 20 minūtēm, pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150C/300F/Gas 2 un pagatavojiet vēl pusstundu līdz 40 minūtēm vai līdz mīklas izstrādājums ir nedaudz uzpūsts un zeltaini virsū. Neļaujiet augšai sadedzināt. Noņemiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Sīrupam katliņā uzkarsē cukuru, 150 ml (1/4 pintes) ūdens, citrona sulas un vāra uz vidējas uguns, līdz cukurs izkusis un izveidojies sīrups. Pievienojiet apelsīnu ziedu ūdeni
- Baklava pārlej ar sīrupu un ļauj atdzist. Sagriež kvadrātos un pasniedz.