Mataino baikeru ziedkāpostu un vistas pāļa recepte

• Veselīgi

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

10 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	274 kCal	14%

Matains Bikers ziedkāposti un vistas pieniņš ir garšīgas, veselīgas pusdienas vai vieglas vakariņas. Tas ir tik viegli pagatavojams, un tas arī lieliski garšo. Šī recepte kalpo 4 cilvēkiem, un pagatavošana un pagatavošana prasīs tikai 20 minūtes. Daļa šī mutes dzirdinošā pīlāra darbojas tikai ar 274 kalorijām vienā porcijā. Matains Bikers saka; “Ikvienam patīk pīlārs, bet rīsi padara to par diezgan kaloriju ēdienu. Bet, ja rīsu vietā izmantojat ziedkāpostu, jūs iegūstat visu tik jauko, patīkamo aromātu un tekstūru, izmantojot daudz mazāk glāžu. Mēs priecājamies, ka savā pīklā ieliekam visas garšvielas, un mēs esam pieraduši tās izķert, kad ēdam, bet, ja jūs uztraucaties, jūs varētu tās ietīt mazliet muslīna. ”

Sastāvdaļas

• 500 g vistas ciskas vai krūtiņas
• 1 liels sīpols, sagriezts plānos pusmēnešos
• 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
• 5 g svaiga sakņu ingvera, smalki sagriezta
• liels šķipsniņš safrāna
• 1 ēdamk. Augu vai kokosriekstu eļļas
• 5 kardamona pākstis
• 2 x 3cm kanēļa nūjiņas gabaliņi
• 1 tējk ķimenes sēklas
• 1 tējk fenheļa sēklas (pēc izvēles)
• 3 krustnagliņas
• 2 lauru lapas
• 250ml vistas gaļas
• 1 vidēja ziedkāposti (apmēram 750 g)
• pārslveida jūras sāls
• svaigi malti melnie pipari
• Kalpot:
• 1 ēd.k. pistācijas
• ½ granātābolu
• neliels koriandra vai pētersīļu ķekars

Metode

• Vispirms pagatavojiet vistu. Ja izmantojat augšstilbus, nogrieziet visus taukus, pēc tam tos sagrieziet šķēlēs. Ja izmantojat vistas krūtiņas, sagrieziet tās 2 cm gabalos. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānos pusmēnešos. Smalki sasmalciniet ķiplokus un ingveru. Ielieciet safrānu bļodā ar nedaudz karstu ūdeni un atstājiet to stāvu.

• Sildiet eļļu lielā pannā ar pannu vai seklu kastroli. Kad panna ir karsta, pievienojiet vistu. Apcepiet vistu minūti, nepārtraukti maisot, līdz gabali ir sablīvējušies, tad pievienojiet sīpolu, ķiploku un ingveru un apcepiet vēl pāris minūtes. Pievienojiet visas garšvielas un lauru lapas.

• Ielejiet pannu un safrānu ar tā ūdeni pannā, pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Spēcīgi samaisiet, nokasot no pannas pamatnes visus brūnos gabalus. Liek vārīties vārīties, pēc tam ļauj vārīties, kamēr gatavo ziedkāpostu - tam vajadzētu ilgt apmēram 5 minūtes. Sagrieziet ziedkāpostu un blitz līdz rupja rīvmaizes lielumam virtuves kombainā - izmantojiet kātiņus, kā arī florets.

• Kad šķidrums ir samazinājies, tas tikai pārklāj pannas pamatni, un vistas un sīpoli ir maigi, noņemiet vistu un lielāko daļu sīpolu ar karoti ar rievu un turiet tos siltā stāvoklī. Pievienojiet pannā ziedkāpostu un samaisiet, lai tas būtu pārklāts ar atlikušo šķidrumu un garšvielām - tam vajadzētu sākt pagriezt vieglu okeru plāksteros.

• Vāra uz vidējas uguns vismaz 5 minūtes, regulāri maisot, līdz ziedkāposti tiek vārīti cauri un atlikušais šķidrums iztvaikojis. Ziedkāposti būtu pūkaini. Ielieciet pusi vistas un sīpolu atpakaļ pannā un samaisiet to caur ziedkāpostiem, pēc tam pievienojiet pārējo virsū.

• Kamēr ziedkāposti gatavojas, viegli sasmalciniet vai sasmalciniet pistācijas un noņemiet sēklas no granātābola. Pasniedziet pilivu, kas pārkaisīts ar pistācijām, granātābolu sēklām un zaļumiem.