Kartupeu mkslas recepte

padara:

24

Prep:

5 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 30 min

Neatlieciet, cik ilgi šīm kartupeļu ādām nepieciešams gatavot - ar to ir ļoti maz darba! Un pa to laiku jūs varat veikt iemērkšanu.

Sastāvdaļas

• Par ādām
• 6 lieli cepamie kartupeļi
• Par šķībo meksikāņu gvajamola iemērkšanu
• 1 liels avokado
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• Sula vai ½ laima
• 1 ēdamk olīveļļas
• ½ sarkanās čilli, atdzesēta un sagriezta kauliņos,
• 2 smalki sagriezti pavasara sīpoli
• Sauja saplēstu koriandra lapu
• Sāls
• Par skābā krējuma un sīpola mērci
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 1 ēdamk sagrieztu maurloku
• Liels šķipsniņš kajēnas piparu
• 142ml krūms vannā
• Sāls, lai sezona
• Par karsto tomātu un sarkano sīpolu salsu
• 2 vidēji tomāti, sagriezti un smalki sagriezti
• ½ sarkanās čilli, izgrieztu un smalki sagrieztu
• ¼ sarkanais sīpols, smalki sagriezts
• 1 ēdamk olīveļļas
• Sāls, lai sezona

Metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (400 ° F, gāzes marķējums 6). Ielieciet sešus lielus cepšanas kartupeļus ar dakšiņu un berzējiet ar olīveļļu.

• Liek tieši uz cepeškrāsns plaukta un cep 45 minūtes līdz nedaudz mīkstam. Ļauj atdzist 15 minūtes.

• Tikmēr veiciet iemērkšanu. Lai pagatavotu guakamolu, uz pusi samaziniet avokado, noņemiet akmeni un izņemiet mīkstumu. Samaisi ar pārējām sastāvdaļām un atdzesē.

• Pēc tam izveidojiet skābo krējumu un maurloku mērci, vienkārši apvienojot visas sastāvdaļas un sezonu ar sāli - tas arī viss!

• Pagatavojiet tomātu salsas iegremdēšanu, apvienojot tomātus, čilli un sīpolu. Iemaisa olīveļļu un sezonu pēc garšas.

• Kad kartupeļi ir atdzisuši, katru kartupeli sagrieziet uz pusēm gareniski un pēc tam atkal sagrieziet uz pusēm. Mizojiet mīkstumu, atstājot vismaz 1 cm biezu kartupeļu kārtu.

• Viegli noslaukiet ar olīveļļu, sezonu ar sāli un pipariem un cepiet ar ādu uz leju uz grauzdēšanas trauka 30 minūtes līdz kraukšķīgai. Apgrieziet pēc 15 minūtēm. Pasniedziet ar mērci.