Grilēts lasis ar baltajām pupiņām un speķi

kalpo:

Prasme:

viegli

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

15 min

Vienkārši svaigi salātu un pupiņu aromāti, kas pastiprināti ar kūpinātu kraukšķīgu bekonu, ir ideāls pavadījums grilētam lasim. Šie salāti ir izģērbti, bet majonēzes kauliņš būtu ideāls pusē. Pagatavošana un pagatavošana prasa tikai 30 minūtes, padarot to par īpašu ēdienu nedēļas vidū, kas ir viegli pagatavojams. Šis ēdiens ir ļoti piepildīts ar cannellini pupiņām un pilns ar kūpinātu garšu no svītrainā speķa. Ja vēlaties, laša filejas vietā varētu izmantot tunča steiku.

Sastāvdaļas

4 x 175g laša filejas
Sāls un svaigi malti melnie pipari
3 ēdamk olīveļļas
15g nesālīta sviesta
6 rūteri kūpināja svītrainu speķi, sasmalcina
1 ēd.k. svaigi sasmalcināta timiāna un papildus sautē
400 g cannellini pupiņu var iztukšot un izskalot
4 mazas dārzeņu salāti
Citronu ķīļi kalpošanai

Metode

Iepriekš uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Nomazgājiet un nosusiniet zivis un visu sezonu. Ielieciet zivis ar ādas pusi uz augšu uz grila statīva sukas ar 1 ēd.k. eļļas un vāriet 6 - 7 minūtes. Apgrieziet zivis, saslaukiet vēl 1 ēdamk eļļas un vāra vēl 7-8 minūtes, līdz maiga un vārīta. Nosusiniet un turiet siltu.
Tikmēr cepešpannā ielieciet 1 ēd.k. eļļas un maisot apcepiet bekonu un timiānu 5 - 6 minūtes, līdz tas ir kraukšķīgs un vārīts. Nosusiniet un turiet siltu.
Apgrieziet salātus, sadaliet lapas, pēc tam noskalojiet caurdurī un sakratiet. Lauziet lapas un ielieciet bļodā. Sezona viegli.
Tieši pirms pasniegšanas salātos salieciet pupiņas un bekonu un salieciet uz siltām pasniegšanas plāksnēm. Augšā ar laša gabalu. Sezona pēc garšas un apkaisa ar svaigāku timiānu. Nekavējoties pasniedziet ar citrona ķīļiem, lai izspiestu pāri.