kalpo:
2Prep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
30 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 423 kCal | 21% |
| Tauki | 33 g | 47% |
| - piesātinātie | 8 g | 40% |
Izstumiet laivu un iespaidojiet kādu īpašu ar šo bistro stila režģēto omāru ar safrāna majonēzes recepti. Ideāls ēdiens romantiskai maltītei diviem, šo mutes dzirdinošo maltīti var pagatavot un uz galda nogādāt tikai 50 minūtēs. Bagātīgais safrāns mayo patiešām dara brīnumus ar gaļīgu mājās gatavotu omāru. Pasniedziet ar jauniem kartupeļiem un svaigi pagatavotiem salātiem laimīgām vakariņām. Šajā receptē tradicionālajiem omāru vārīšanai tiek izmantots dzīvs omārs, bet, ja jūs labprātāk izmantotu jau sagatavotu omāru, dariet to. Par kaloriju daudzumu nav arī jāuztraucas, jo šis ēdiens patērē tikai 423 kalorijas vienai personai - lieliski, ja jūs cenšaties būt labs! Šī recepte ir vislabāk pagatavota un pasniegta tajā pašā dienā, lai iegūtu visaugstāko svaigumu un vislabāko garšu.
dj khaled sievas vecums
Sastāvdaļas
- 1 dzīvs omārs, apmēram 750 g
- (1½ mārciņas) vai alternatīvu skatiet mūsu padomā
- 150g (5oz) sāls vārīšanai
- Aptuveni 15 g (½oz) mīkstināta sviesta
- 1 ķiploka daiviņa, mizoti un sasmalcināti
- Smalki sarīvēta miziņa un ¼ citrona sula, kā arī citrona ķīļi pasniegšanai
- Dash zivju mērci
- Apmēram 1 ēd.k. sasmalcinātu jauktu svaigu garšaugu (pētersīļi ar pētersīļiem, ķiršu, estragonu, maurloku)
- Neliels šķipsniņš safrāna šķipsnu
- 1 vidējs olu dzeltenums
- 1 ēdamk citrona sulas
- ¼-½ līmeņa tējk Dižonas sinepes
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 4 ēdamk. Labas olīveļļas
- Jaunie kartupeļi, salāti un piparmētra
Metode
Lai humāni sagatavotu omāru, pirms to pagatavošanas pāris stundas iesaldē.
Lai pagatavotu safrānu Mayo: Ielieciet safrānu nelielā bļodā ar 1 tējk siltu ūdeni un atstājiet to 10 minūtes, lai tas ievilkties. Tad ielieciet olu dzeltenumu augstā krūzē ar citrona sulu, sinepēm un garšvielām un pievienojiet safrānu un ūdeni. Īsi saputojiet to ar nūjiņu maisītāju. Vienlaicīgi pievienojiet eļļu, ēd.k., līdz tā sabiezē līdz majonēzei.
Uzkarsē lielu ūdens pannu (apmēram 4,5 litrus / 8 pintes), pievieno sāli un, kad ūdens vāji vārās, pievieno omāru. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sāk gatavot ūdeni 5 minūtes. Izņemiet omāru no ūdens un atstājiet apmēram 10 minūtes, līdz varat rīkoties.
Lai omāru pārgrieztu uz pusēm, ielieciet to uz kapāšanas dēļa, izvelciet lielu nazi caur ķermeņa vidu un nogrieziet virzienā uz acīm un starp tām. Tagad apgrieziet nazi un ievietojiet to sākotnējā griezumā un nolaidiet nazi pa labi caur asti, lai to sadalītu uz pusēm. Noņemiet spīles un nogrieziet gumijas lentes. Kreka atveriet katru no 3 naga sadaļām ar īsu, asu karbonādi no naža asmeņa biezākās daļas. Noņemiet kuņģa maisiņu aiz mutes un zarnu, kas iet pa asti.
Uzstādiet grilu uz augstu. Kad tas tiešām ir karsts, novietojiet omāra pusītes miesas pusē uz paplātes. Suku ar sviestu un apkaisa ar ķiplokiem un grilējiet apmēram 5-10 minūtes. Apkaisa ar citrona miziņu, sulu un domuzīmi zivju mērces un, visbeidzot, ar zaļumiem. Pasniedziet ar kartupeļiem, salātiem, piparmētru un safrānu Mayo.