Grieķu jēra kastrolis recepte



Kredīts: TI Media Limited

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Ēdienu gatavošana:

45 minūtes

Uzturs uz porciju

VDR
Kalorijas 500 kCal 25%
Tauki 18 g 26%

Ja vēlaties mazāk tradicionālu jēra baudīšanas veidu, šo grieķu jēra gaļu noteikti ir vērts izmēģināt. Ar sīpoliem, papriku un ķiplokiem apvienojumā ar sarkano vīnu, oregano un olīvām šī garšīgā jēra kastrolis ir garšīgs Vidusjūras garšu sajaukums!





Sastāvdaļas

  • 1-2 ēdamk vieglas olīveļļas
  • 700 g (1 mārciņa 9oz) liesu jēra kāju steikus, kubiņos
  • 2 sarkanie sīpoli, mizoti un biezi sagriezti
  • 2 sarkanie pipari, biezi sagriezti šķēlēs
  • 2 ķiploku daiviņas, mizoti un sagriezti šķēlēs
  • 150ml (5fl unces) sarkanvīna
  • 400 g (14oz) sasmalcinātu tomātu
  • 100 ml (3½ fl oz) dārzeņu krājuma
  • 2 ēdamk saulē kaltētu tomātu pastas
  • 4 ēdamk sasmalcinātu svaigu oregano (vai 1 ēdamk žāvētu)
  • 150 g (5 ½ unces) jauktas olīvas
  • Ķiploku maize, pasniegšanai


Metode

  • Sildiet eļļu kastrolis traukā un apcepiet jēru, līdz viss ir brūns. Gaļas brūnināšana vispirms aizkavēs tās garšu un neļaus tai izžūt. Gatavojiet uz lielas uguns nelielās partijās tikai dažas minūtes, līdz brūni. Iestatīts uz vienu pusi.

  • Pievienojiet sīpolus un papriku un vāriet 5 minūtes. Iemaisa ķiplokus un vāra vēl 2 minūtes. Ielejiet sarkanvīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.

  • Pievienojiet tomātus, kartupeļus, tomātu pastu un oregano. Atgrieziet jēru pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra vismaz 20 minūtes.

  • Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas laika beigām olīvas iemaisa. Pasniedz ar ķiploku maizi.

Lasīt Nākamo

Mērijas Berijas risoto al verde recepte