Ērkšķogu galetes pīrāgs

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

45 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	287 kCal	14%
Tauki	25 g	36%

Šis viegli pagatavojamais ērkšķogu galetes pīrāgs ir lieliski piemērots vasaras mēnesī. Šīs sezonas iemīļotākais ir garšīgs atklātais pīrāgs ar sviesta smalkmaizīti un tangīgajām ogām. Šīs ērkšķogu galetes riekstu mandeļu un pistāciju pildījums nozīmē, ka konditorejas izstrādājumu pamatne nebūs slapja, un šai ērkšķogas pīrādziņai piemīt jauks garšas dziļums. Daļa šīs gardās galetes patērē tikai 287 kalorijas vienā porcijā. Šajā receptē tiek izmantota arī apkrāpta, gatavs kārtainās mīklas izstrādājums, kas nozīmē to pagatavot daudz ātrāk nekā jūsu parastā ērkšķogu pīrāga recepte. Ja vēlaties šo ērkšķogu pīrāgu sagriezt, nomainiet daļu augļu pret citām ogām, piemēram, zemenēm, kazenēm vai avenēm. Šī pīrāga recepte kalpo 8 cilvēkiem, un tā cepšana prasīs apmēram 45 minūtes. Pārpalikumus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

Sastāvdaļas

375 g iepakojums gatavās, velmētās mīklas
1 olu dzeltenums, saputots
1kg (2¼lb) svaigas vai saldētas, tikko atkausētas ērkšķogas
4 ēdamk demerara cukura
Pasniegšanai kļavu sīrups un karsts vai auksts olu krēms
Par pildījumu:
60 g (2oz) lobīti pistāciju rieksti, kā arī pāris ēdamkarotes dekorēšanai
60g (2oz) blanšētas mandeles
45g (1½oz) nesālīta sviesta, mīkstināts
2 ēdamk demerara cukura
1 vidēja olu
Pusi tējk. Dabīgā vaniļas ekstrakta, pēc izvēles

Metode

Lai pagatavotu pildījumu, rupji sagrieziet riekstus vai salieciet mazā virtuves kombainā un ātri saputojiet. Sajauciet sviestu, cukuru un olu un vaniļas ekstraktu, ja izmantojat.
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 220 ° C (7. gāzes marķējums). Rullējiet mīklu uz smagas cepešpannas un visā malā izveidojiet 2,5 cm (1 collu) apmali. Ielieciet robežas iekšpusē ar dakšiņu un suku ar olu dzeltenumu.
Riekstu pildījumu izklājiet virs mīklas un apmales. Pa virsu uzber ērkšķogas. Tas var izskatīties daudz, bet ēdiena gatavošanas laikā tie nedaudz sarūk. Apkaisīt ar demerara cukuru un pacelt mīklas apmali pa visām pusēm ap augļiem.
Cepiet galeti 15 minūtes, pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 ° C (gāzes atzīme 6) un vāriet vēl 30 minūtes, līdz mīkla ir kraukšķīga. Apkaisa ar pārējo demeraras cukuru un pistācijām.
Pasniedziet siltu vai aukstu, ar kļavu sīrupu, lai iegūtu papildu saldumu, un olu krējumu.