padara:
Prasme:
viegliPrep:
30 minĒdienu gatavošana:
45 minūtesŠis aromātiskais Ziemassvētku čatnijs ir pilns ar sezonālām garšām - krustnagliņām, dzērvenēm, ingveru un kanēli, un ir lieliski piemērots pasniegšanai Boksa dienā ar šķīvjiem ar aukstiem gabaliņiem vai sieru un cepumiem.
Ziemassvētku čatnijs arī gatavo garšīgu dāvanu ēdiena draugam, kas izrotāts ar svētku lenti un etiķeti vai kā daļa no Ziemassvētku šķēršļiem. Aromāts ievērojami uzlabosies, ja pirms atvēršanas burkas 2-3 nedēļas varēsiet atstāt vēsā, sausā vietā. Šai Ziemassvētku čatnijas receptei ir nepieciešams tikai 30 minūtes sagatavošanās laika, kas nemaz nav daudz, un tad tam jāgatavo apmēram 45 minūtes. Jūs varētu vēlēties steralizēt savas burkas pirms to lietošanas, tāpat kā pirms ievārījuma gatavošanas, lai jūsu Ziemassvētku čatnijs varētu laimīgi sēdēt dažas nedēļas pēc tam, ja atstājat tos neatvērtus. Vislabāk ir pagatavot šo Ziemassvētku čatniju uz priekšu, lai tas patiešām ļautu garšām attīstīties, taču mēs saprotam, ka, iespējams, ir grūti to nepieskarties, veidojot līdz Ziemassvētkiem! Vai jums patīk svētku gatavošana? Šeit ir kravas vairāk jauku Ziemassvētku recepšu!
Sastāvdaļas
- 450 g vārīšanas ābolu, mizoti, ar serdi un sasmalcināti
- 450 g stingru bumbieru, mizoti, ar serdi un sasmalcināti
- 1 liels sīpols, nomizots un sasmalcināts
- 125g sultānu
- 75g svaigu vai saldētu dzērveņu
- 50 g kāta ingvera, smalki sagriezta
- 2 apelsīnu miziņa un sula
- 1tsp sāls
- Dažas veselas krustnagliņas
- 1 kanēļa nūjiņa
- 400ml iesala etiķa
- 450g granulēta cukura
Metode
Ievietojiet ābolu, bumbieru, sīpolu, sultānu, dzērvenes un kāta ingveru lielā pannā. Iemaisa apelsīnu miziņu un sulu, sāli, krustnagliņas, kanēli un etiķi un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz āboli un bumbieri ir mīksti, laiku pa laikam maisot.
Pievieno cukuru un maisa, līdz izšķīst. Chutney vāra 20-30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz maisījums ir biezs un mīksts, un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi. Noņemiet kanēļa nūju.
Karoti karsto Ziemassvētku čatniju ielieciet tīrās, siltās un sausās burkās un noslēdziet ar hermētiskiem etiķa necaurlaidīgiem vākiem. Pirms ēšanas etiķeti un glabā vēsā, sausā, tumšā vietā vismaz 2 nedēļas, lai garša varētu izveidoties un maiga.