kalpo:
6Prasme:
vidējaPrep:
15 minĒdienu gatavošana:
1 stundaUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 411 kCal | 21% |
| Tauki | 35 g | 50% |
| - piesātinātie | 13 g | 65% |
Brazīlijas riekstu cepetis var šķist parastā galvenā veģetāriešu alternatīva, taču šī recepte nav tāda, kuru vajadzētu palaist garām. Ar svaigu pētersīļu, timiāna un citrona garšu un čilli karstumu šis Brazīlijas riekstu cepetis ir garantēts pūļa baudītājs - pat ne veģetāriešiem. Brazīlijas rieksti ir labākais selēna avots pasaulē, kas ir ļoti svarīgi, lai stabilizētu garastāvokli un apkarotu iekaisumu. Tie ir arī labs olbaltumvielu un veselīgu tauku avots, kas ir svarīga veģetārā uztura sastāvdaļa. Šo cepeti var pasniegt ar mērci kā galveno veģetārieti, kā arī ceptu gaļu kā alternatīvu pildījumam, un pārpalikumi ir lieliski sviestmaizē.
Sastāvdaļas
- 200 g sasmalcinātu Brazīlijas riekstu
- 30g sviesta
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 burkāni, mizoti un smalki sagriezti
- 1 nūjiņu selerijas, smalki sagrieztu
- 1 zaļā čilli, sagriezta un sasmalcināta
- 100 g nobrieduša Čedaras siera
- 2 vidējas olas
- 50g svaigu, baltmaizes
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- Smalki sarīvēta 1 citrona miza
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Dārzeņu mērce, pasniegšanai pēc izvēles
- Jums būs nepieciešams arī:
- 500 g klaipu alvas, saputota un izklāta ar cepamā pergamenta sloksni
Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Rezervējiet apmēram 2 ēdamkarotes riekstu un izklājiet atpūtu uz cepešpannas. Cepiet tos cepeškrāsnī 5-10 minūtes, līdz tie sāk kļūt zeltaini, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns.
Cepšanas pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet sīpolu. Vāra apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns, līdz tā sāk mīkstināties, pēc tam pannā pievieno burkānu, seleriju un čilli un vāra vēl 5-7 minūtes, līdz dārzeņi mīkstina. Padomi viņiem bļodā.
Rezervē apmēram 2-3 ēdamkarotes siera. Pārējo pievienojiet dārzeņiem, kā arī riekstus, olas, rīvmaizi, pētersīļus, timiānu un citrona miziņu. Sezona labi.
Karoti maisījuma sagatavotajā alvā un pārkaisa ar rezervētajiem riekstiem un sieru. Cepiet cepeškrāsns centrā 35–45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un stingri pieskarieties centrā.
Izņemiet klaipu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atdzist skārdē apmēram 5 minūtes, pirms to izslēdzat un sagrieziet, lai pasniegtu ar mērci, ja vēlaties.