Toskānas stila pica bez lipekļa

Nesatur glutēnu

kalpo:

Izmaksas:

lēts

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	213 kCal	11%
Tauki	9 g	13%

Šī pica, kas nesatur lipekli, tiek uzpildīta ar augstu svaigu garšu - jūs nekad vairs nepasūtāt līdzņemšanu

Sastāvdaļas

Picas pamatnes mīklai, kas nesatur lipekli:
450g (15oz) baltās maizes miltu bez lipekļa
2 līmeņu ēdamk cukura
1 līmeņa tējk sāls
2 līmeņu tējk raugs bez lipekļa
40 g (nedaudz zem 1 ½ unces) veselas olu aizstājējas (vai 2 vidējas olas)
300 ml (½ pintes) nesaldināta sojas piena
1tsp sidra etiķa
4 ēdamk olīveļļas
Picas papildināšanai:
1 sīpols, mizoti un sasmalcināti
1 ēdamk olīveļļas
1 tauku daiviņa ķiploka, nomizota un sasmalcināta
1 maza čilli, atdalīta un sasmalcināta, pēc izvēles
400g var sasmalcinātus tomātus
Tējkaroti kečupu
Sāls un malti melnie pipari
180 g kubli, marinēti un grilēti artišoki eļļā vai līdzīgā produktā
3 šķēles Parmas šķiņķa
30 g (1oz) Čedaras stila siers, rupji sarīvēts
Daži zariņi timiāna vai ½ tējkarotes žāvēta timiāna
8 melnas olīvas, pēc izvēles
Liela smaga cepešpanna, viegli ieeļļota

Metode

Lai pagatavotu picas pamatni: Sajauciet miltus, cukuru, sāli, raugu un olu aizvietotāju elektriskā maisītāja / virtuves kombaina traukā ar mīklas āķi vai izmantojiet lielu bļodu.
Izmēriet pienu krūzē un pievienojiet 175 ml (6 fl unces) karsta ūdens (ja vien nelietojat olas, tad pievienojiet tikai 2 ēdamk karsta ūdens un sakuliet olās), sidra etiķi un eļļu.
kūpināts lasis un olu kulteni
Ielejiet šo maisījumu sausajās sastāvdaļās un ļoti labi samaisiet, lai iegūtu mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu.
Lai pagatavotu picu: Karoti otru mīklas pusi uz cepešpannas un izklāj apmēram apmēram 25 cm (10 collu) diametrā. Atstājiet, nesegtu, siltā vietā, lai celtos; ļauj apmēram 30 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet virsmu: Apcepiet sīpolu eļļā pannā apmēram 5 minūtes, līdz tas ir mīkstināts.
aldi rabarberi un ingvera džins
Pievienojiet ķiplokus un čilli, ja izmantojat, pēc tam pagatavojiet vēl vienu minūti, pirms iemaisāt tomātus, kečupu un garšvielas. Sautējiet un ļaujiet tai sabiezēt 10-15 minūtes.
gatava kruasānu mīkla
Atstājiet pannā atdzist, kamēr picas pamatne paceļas.
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 220 ° C (425 ° F, gāzes marķējums 7).
Tomātu virsū izklājiet virs pamatnes apmēram 1 cm (½ collas) attālumā no malas. Sakārtojiet pa pusei artišoku sirdis ar Parmas šķiņķa sloksnēm, apkaisa ar sieru, timiāna lapām un olīvām, ja lietojat, un sasmērējiet ar artišoku eļļu - apmēram 1 ēdamk. Sezona labi.
Cepiet 10 minūtes netālu no cepeškrāsns dibena, pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz 200 ° C (400 ° F, gāzes atzīme 6) un pagatavojiet vēl 20 minūtes, līdz tā apakšā patiešām ir kraukšķīga. Pasniedz siltu ar salātiem.