Pūkainas japāņu pankūkas

Ti-Media

Veģetārietis

padara:

Prasme:

viegli

Prep:

12 min

Ēdienu gatavošana:

10 min

Šo pūkaino japāņu pankūku kaudze padarītu perfektu kopīgu desertu.

Ja vēlaties izveidot īstu cienasta aizbāzni Pankūku dienā (vai jebkurā gada laikā), izmēģiniet kaudzi šo pūkaino japāņu pankūku. Mazas, tomēr biezākas nekā tradicionālās pankūku receptes, šīs pūkainās pankūkas tiek pagatavotas, apvienojot mīklu un vieglu bezē. Ielieciet tos augstu un pārklājiet ar putukrējumu un augļu biezeni, lai iegūtu desertu, kas garšo tik labi, kā izskatās!

ching he-huang receptes

Noskatieties, kā pagatavot pūkainas japāņu pankūkas

Sastāvdaļas

Kūkas mīklas pamatnei:
1 olas dzeltenums
1 tējk (5 g) granulēta cukura
1 tējk (10 g) bez aromatizētas augu eļļas vai gaišās olīveļļas
2 ēd.k. (20 g) pilnpiena
Šķipsniņa sāls
Vienu domuzīmi vaniļas pastas * vai mandeļu pastas
3 ēd.k. (30 g) universālie milti
1/3 tējk cepamā pulvera
Bezē:
2 olu baltumi
1 kaudzes ēdamkarote
2 tējk (20g) cukura

Metode

Pagatavošana mīklas: Saputojiet kopā olu dzeltenumu un cukuru līdz bāli. Pēc tam pievienojiet eļļu un pakāpeniski saputojiet pienā, pirms pievienojat šķipsniņu sāls un domuzīmi vaniļas pastas.
Atsevišķā bļodā izsijāt kopā miltus un cepamo pulveri, pēc tam pievienojiet to mīklas maisījumam. Dodiet tam labu noslaucīt un atmatā.
Padarīt bezē: Ielejiet olu baltumus bļodā un ar zemu iestatījumu saputojiet, izmantojot maisītāju. Kad viss olu baltums kļūst stingrs, pievienojiet pusi no granulētā cukura. Turpiniet saputot, līdz cukurs izšķīst, pēc tam pievienojiet pārējo cukuru. Kad viss cukurs izšķīst un bezē izskatās spīdīga, pagrieziet maisītāja ātrumu uz lielu un saputojiet, līdz veidojas stīvas pīķa. Tam jums vajadzētu aizņemt apmēram 3 minūtes.
Tagad, pirms apvienot kūkas mīklas pamatni un bezē, uzkarsē pannu vai plāts uz lēnas uguns. Lai to izdarītu, vienlaikus viegli pievienojiet 1/3 bezē masai. Viegli salieciet kopā, izmantojot lāpstiņu, pārliecinoties, ka tā ir pilnībā apvienota.
Ieeļļojiet pankūkas gredzena iekšpusi. Iemērciet pankūku maisījumu gredzenā un pēc stingrības aplejiet pankūku un uzkarsējiet otru pusi.
Kaudzē un izrotā ar putukrējumu, augļiem vai augļu biezeni.
Ričarda un Džūdija jaunākās ziņas