Dr Rupy Aujla Šrilankas indijas karijs

Bez piena
Veselīgi
Zems tauku saturs
Vegāns
Veģetārietis

kalpo:

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Garšviela:

maiga

5-dienā:

Ēdienu gatavošana:

30 min

Garšīgais garšvielu un krēmveida kokosriekstu maisījums padara sildošu un aromātisku Šrilankas kariju, kas pildīts ar dārzeņiem. Kad visas sastāvdaļas būs kopā, vienkārši izmetiet tās kopā un vāriet tikai 20 minūtes. Drīz jums uz galda būs sirsnīga ģimenes maltīte, kurā nav laika.

Dr Rupy Aujla Šrilankas indijas karija recepte ir iekļauta viņa The Doctor’s Kitchen pavārgrāmatā. Dr Ruby norāda, ka karijs ir lielisks veids, kā uzturā iekļūt daudz dārzeņu - visi ar dažādām krāsām, garšu un faktūru. Gatavojot dārzeņus krēmīgā karija mērcē, tiek nodrošināts, ka ēdiena gatavošanas procesā netiek zaudētas barības vielas.

hjū džekmens jauns

Dr Rupijs saka: “Man pagājušajā gadā pirmo reizi bija paveicies doties uz šo skaisto un eksotisko valsti, tomēr es ēdienu iemīlēju jau sen, kad mans labais draugs mani iepazīstināja ar virtuvi, atrodoties medicīnas iestādē skola. Viens no pirmajiem ēdieniem, ko izmēģināju, bija šis krāšņais Indijas karijs. Bagātīga aromāta dēļ šī labestības bļoda skaisti pārījas ar vienkāršiem brūnajiem rīsiem, bet pati par sevi arī garšo fantastiski. Indijas ir lielisks izturīgas cietes avots, kas cukuru asinsritē izlaiž daudz lēnāk nekā kartupeļi vai citi cieti saturoši pārtikas produkti un palīdz palielināt mūsu zarnu mikrobu kopienu. ”

Sastāvdaļas

2 ēdamk kokosriekstu eļļas
15 g sakņu ingvera, mizoti un sarīvēti
5 ķiploku daiviņas, sarīvētas vai smalki sagrieztas
1 lauru lapa
1 šalote, smalki sagriezta
8–10 karija lapas (pēc izvēles)
5 cm citronzāles gabals (tikai maigai pamatnei), plāni sagriezts (pēc izvēles)
3 tējk karija pulvera (Šrilankā vai parastajā)
250 g nesālītas indijas, 20 minūtes iemērc ūdenī, pēc tam notekas
400g alvas kokosriekstu piena
100 ml karsta ūdens
400 g alvas aunazirņu, notecina un izskalo
100 g cukurkukurūzas kodolu (saldēti, svaigi vai konservēti)
50 g mazuļu spinātu
10 g svaiga koriandra, smalki sagriezta
Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
Variācijas
Mēģiniet zirņus, nevis cukurkukurūzu.
Spinātu vietā labi darbojas zaļās redīsu lapas, mandeles vai citi lapu zaļumi.

Metode

Izkausējiet kokosriekstu eļļu lielā katliņā uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet ingveru, ķiplokus, lauru lapu, šalotes, karija lapas un citronzāles (ja izmanto) un sautējiet 2–3 minūtes, līdz tā ir mīkstināta un viegli iekrāsota.
zemenes sniega receptē
Pievienojiet karija pulveri un nosusinātās indijas kopā ar šķipsniņu katra sāls un pipariem un, maisot, vāriet 2–3 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu pienu, karstu ūdeni un aunazirņus, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet un vāriet 20 minūtes.
Pievienojiet cukurkukurūzu un spinātus, atkal pārklājiet un vāriet vēl 2–3 minūtes, lai maigi vārītu zaļumus. Noņem no uguns, samaisa caur koriandru un pasniedz.

Noklikšķiniet, lai vērtētu (1 vērtējums) Nosūtot savu vērtējumu