Dauphinoise kartupeļu recepte

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 30 min

Dauphinoise kartupeļi ir tik krēmīgi un indīgi, un tos ir garšīgi pasniegt ar steiku, zivīm vai pat kā īpašu cienastu ar jūsu svētdienas cepeti. Dauphinoise kartupeļi jauki pāriet no ceptiem kartupeļiem un ir lieliski piemēroti jaukām pārmaiņām vai īpašām vakariņām, kuras jūs apmeklējat. Siers virsū ir tikai kūkas glazūra, un jūs noteikti redzēsit cilvēkus pie galda, kas lūgs otro palīdzību! Tomēr šis ir diezgan bagātīgs garnīrs, tāpēc, ja jūs mēģināt noskatīties kalorijas, jūs varētu vēlēties izbaudīt tikai nelielu porciju, ko paņemt kopā ar savu gaļu un dārzeņiem! Tomēr uzticieties mums, tas ir tiešām garšīgi, un jūs vēlēsities atkal un atkal padarīt šos kartupeļus dauphinoise.

Sastāvdaļas

• 6 vidēji cepti kartupeļi, berž un nomizo
• 6 veselas olas
• 4 tases krējuma
• 1/2 tase vistas vai dārzeņu krājuma
• 3 ēdamk sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 3/4 glāzes rīvēta Parmezāna vai Čedaras siera
• 3 ēdamk sviesta, mīkstināts
• 1 mizota ķiploka daiviņa, saplacināta ar naža aizmuguri
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C / 300 ° F / gāzei 2

• Kartupeļus sagrieziet plānā kārtā, izmantojot mandolīna griezēju vai virtuves kombainu.

  x faktors Kreigs Koltons

• Apvienojiet krējumu, olas un vistas vai dārzeņu krājumus, pēc tam pievienojiet pētersīļus un noslaucīt.

• Sviestu sakuļ cepamā trauka apakšpusē un sānos un berzē trauku ar ķiploka daiviņu.

• Apakšā ievietojiet pārklājošu kartupeļu slāni. Apkaisa ar daļu siera un sāli un pipariem.

• Pārlejiet nedaudz krējuma maisījuma, līdz kartupeļu slānis ir pārklāts. Paceliet kartupeļu šķēles no trauka malām, lai krējums būtu vienmērīgi sadalīts. Pievienojiet vairāk kartupeļu, sāls un piparu, siera un krējuma maisījumu, līdz trauks ir pilns.

• Pārklājiet ar foliju un cepiet daupinozes kartupeļus apmēram 90 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.