Baklažānu, pupiņu un kartupeļu karija recepte

• Veselīgi
• Veģetārietis

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Ēdienu gatavošana:

40 minūtes

Šajā viegli pagatavojamajā karijā ir apvienota aromātiska sirsnīgu dārzeņu un tangy garšvielu kombinācija

veselības tendences

Sastāvdaļas

• 3 ēdamk saulespuķu eļļas
• 2 lieli baklažāni, sagriezti lielos gabalos
• 1 liels sarkans sīpols, sagriezts šķēlēs
• 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 2tsp ķimenes sēklas
• ½ x 290 g burka Kašmiri ielīmēt
• 450 g (1 mārciņa) jaunu kartupeļu, uz pusi
• 450 g (1 mārciņa) tomātu, sagriezti četrās daļās
• 250g (9oz) zaļās pupiņas, sagrieztas
• Sasmalcināta svaiga koriandra
• Dabīgais jogurts, pasniegšanai

Metode

• Sildiet eļļu lielā katliņā, pievienojiet baklažānus un vāriet 5 minūtes. Iemaisa sīpolu un vāra vēl 10 minūtes, līdz baklažāni ir zeltaini un sīpoli mīksti.

• Iemaisa ķiplokus, ķimenes sēklas un karija pastu un vāra 2 minūtes.

• Pievienojiet jaunos kartupeļus un tomātus un samaisiet 300ml (½ pintes) ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

• Pievienojiet pupiņas un vāriet 5 minūtes līdz maigai. Pārbaudiet garšvielas un samaisiet koriandru.

• Pasniedziet ar dabīgā jogurta sīpolu.