(Attēla kredīts: TI Media Limited)
- Nesatur glutēnu
| Kalpo | 6 |
| Prasme | Vidējs |
| Gatavošanās laiks | 20 min |
| Gatavošanas laiks | 20 minūtes plus atpūta |
| Kopējais laiks | 40 min |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 700 kcal | 35% |
| Tauki | 45 g | 64% |
| Piesātinātie tauki | 16 g | 80% |
| Ogļhidrāti | 25 g | 10% |
Mūsu jēra gaļas cepetis ir iespaidīgs šovs, kas jums jāgatavo nākamajiem ģimenes svētkiem. Mūsu jēra gaļas cepetim mēs esam apvienojuši Persijas garšas, lai jūsu ierastajam jēra gaļas cepetim radītu pikantu un pikantu garšu. Rīsi ir pilni ar riekstiem, sēklām un kraukšķīgiem sīpoliem, kas padara to ne tikai par lielisku šī jēra pusi, bet arī par pasakainu pamatu salātiem ar pārpalikumiem.
Kā pagatavot savu kroņa jēra cepeti?
Patiesībā to ir ļoti vienkārši pagatavot, un šī recepte sastāv no 2 ēdieniem vienā, jo rīsu pildījums veido gardu sānu ēdienu.
Kur nopirkt jēra vainaga cepeti?
Mēs atvedām savu izstādes apstāšanās jēra vainagu no The Ginger Pig, viņi piedāvā piegādes pakalpojumus Apvienotajā Karalistē. Jēra vainagu sezonāli var iegādāties arī lielveikalos un miesniekos.
Cik ilgi gatavot jēra vainaga plauktu?
2 kg jēra vainags cepeškrāsnī aizņem 20 minūtes un atpūšas 20 minūtes. Ja vēlaties labi pagatavotu jēra gaļu, ļaujiet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Ja jums ir zondes termometrs, varat pārbaudīt temperatūru pēc atpūtas-60 ° C vidēji retam vai 70 ° C vidēja urbuma.
Sastāvdaļas
- 1 jēra vainags, kas sver apmēram 2-2,5 kg
- 2 tējk
Pildījumam:
- 50 g sviesta
- šķipsnu safrānu
- 1 kanēļa standziņa
- 4 kardamona pākstis, viegli sasitušas
- 1 tējkarote žāvētu čilli pārslu (pēc izvēles)
- 1 apelsīna miziņa un sula
- 350 g vārīti rīsi
- 100 g mandeļu un pistāciju
- Garšaugi - pētersīļi, piparmētra un dilles
- 3 tējk šķidrs krājums
Mērcei:
- 60 ml olīveļļas
- 2 ēdamkarotes šerija etiķa
- 2 ēdamkarotes granātābolu melases
- 3 ēdamkarotes kraukšķīgu sīpolu
- 2 ēdamkarotes melno sezama sēklu
- 125 g granātābolu sēklu
- Zirņu kāposti, pasniegšanai
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, Gāze 7. Jēra vainagu berzē ar z’atāru un labi pārkaisa ar sāli un pipariem. Liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm (20 retiem, 25 vidējiem)
- Pildījumam: uzsildiet sviestu ar safrānu, kanēli, kardamona pākstīm, čilli un apelsīna miziņu. Pagatavojiet dažas minūtes. Iemaisa rīsus, pistācijas un mandeles, sasmalcinātus garšaugus un buljonu. Sajauc kopā sastāvdaļas mērcei un izmet cauri rīsiem.
- Izņemiet jēru no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 20 minūtes, izmantojiet šo laiku mērces pagatavošanai. Pirms pasniegšanas pildiet vainaga dobumu ar rīsiem. Nekavējoties pasniedziet ar zirņu kāpostiem un atlikušajiem rīsiem.
Augšējais padoms jēra cepta vainaga pagatavošanai
Pirms griešanas vislabāk ir atpūsties gaļā, šajā laikā gaļa turpinās cepties un mitrums tiks absorbēts, beidzot ar sulīgāku un maigāku ēdienu.