| Kalpo | 4–6 |
| Prasme | Viegli |
| Kopējais laiks | 45 min |
Vakariņu svinību receptei, kas izskatās pārsteidzoši un garšo vēl labāk, kāpēc gan neizmēģināt šo iespaidīgo zivju ēdienu? Cepot basu ar līstīti un citronu timiānu, tas patiešām izceļ garšu, pasniedziet to ar garšīgām pusēm, un jūsu viesi būs patiesi pārsteigti.
KĀ PADARĪT SĀLĪ CEPTU JŪRAS BASSU
Metode
- Divreiz izklājiet cepšanas paplāti, kas ir pietiekami liela zivīm, ar cepamo pergamentu vai eļļotu foliju.
- Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas, tad sajauc ar sāli. Tagad jūs vēlaties pārklāt zivis sāls maisījumā, lai izveidotu krāsni. Ielieciet apmēram trešdaļu sāls maisījuma uz cepešpannas, pēc tam ielieciet zivis. Ieduriet timiānu dobumā. Pārējo sāls maisījumu izklājiet uz zivīm, lai tas būtu pārklāts. Netīrs, bet tā vērts! Tagad varat to atstāt ledusskapī uz dažām stundām, līdz esat gatavs to cept.
- Lai pagatavotu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, gāze 6. Šāda izmēra zivs būs gatava 30 minūtes - ja vēlaties pārbaudīt, jums vajadzētu būt iespējai ievietot metāla iesmu caur cieto garozu un taisni caur zivīm.
- Lai pasniegtu, salauziet garoza - tā atdalīsies lielos gabalos. Noņemiet ādu, filejiet augšējo zivju slāni, noņemiet galveno kaulu un galvu, pēc tam noņemiet atlikušo daļu no kaula.
Sastāvdaļas
- 1 savvaļas jūras asaris, aptuveni 1,25 kg, ķidāts, bet ne zvīņots
- 3 olu baltumi
- 500-600 g rupja akmens sāls (atkarībā no jūsu zivju lieluma)
- ķekars svaiga citrona timiāna
Galvenais padoms jūras sāls cepšanai sālī
Pasniedz ar aioli, dažiem jauniem kartupeļiem un nopirktus artišokus eļļā