| Kalpo | 6+ |
| Prasme | Viegli |
| Gatavošanās laiks | 20 min |
| Gatavošanas laiks | 40 min |
| Kopējais laiks | 1 stundas |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 366 Kcal | 18% |
| Tauki | 17 g | 24% |
| Piesātinātie tauki | 5,5 g | 28% |
jēra vainags ir satriecošs centrālais elements, kas maina no ceptas liellopa gaļas vai jēra kājas. Šī sulīgā jēra gaļa ir pildīta ar bagātīgu un augļu pildījumu, un garšo tikpat labi, kā izskatās! Ja jums ir garlaicīgi ar tītaru, kāpēc neizmēģināt jēra vainagu kā Ziemassvētku galveno ēdienu. Šo viegli pagatavojamo ēdienu var pagatavot iepriekš, un pēc tam to vienkārši ielieciet cepeškrāsnī dienā. Citā Ziemassvētku dienas tītara alternatīvā varat izmēģināt skaistu liellopa ribiņu ar mārrutkiem. Lai iegūtu vairāk ideju par jēra gaļu, skatiet mūsu jauko jēra recepšu kolekciju.
KĀ UZVARĒT JĒRA KRONU?
Sastāvdaļas
- 16 x kaulu (2 pakaramie pa 8) jēra statīvs, sasietas ar vainagu (lūdziet to savam miesniekam)
- nedaudz sviesta
Pildījumam:
- 1 ēdamkarote eļļas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 lielas ķiploka daiviņas
- 75 g rīvmaizes
- 2 zariņi rozmarīna, sasmalcināti
- 1 citrona miziņa un sula
- 60 g žāvētas dzērvenes
- 60 g žāvētu aprikožu, sasmalcinātas
- 50 g sasmalcinātas pistācijas
- 2 tējk zatar vai ras-el-hanout
- 1 sakulta ola, lai sasietu
Metode
- Lai pagatavotu pildījumu: uzkarsē eļļu un apcep sīpolu, līdz tas ir mīkstināts, pievieno ķiplokus un vāra vēl dažas minūtes. Ielieciet bļodā, pēc tam pievienojiet visas atlikušās pildījuma sastāvdaļas un labi samaisiet, lai tās apvienotos.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Iesaiņojiet jēra vainaga dobumā pēc iespējas vairāk pildījuma, bet pārējo ievietojiet sviesta krāsnī izturīgā traukā. Punktē ar sviestu un pārklāj ar foliju.
- Pārklājiet pildījumu un kaulus ar foliju un cepiet 40 minūtes tikai rozā jēra gaļai. Kamēr jērs atpūšas, atklājiet traukā pildījumu un vēl 5 minūtes brūniniet cepeškrāsnī.