Kraukšķīgas pīles recepte

kalpo:

4

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

šļakatas

Prep:

10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 30 min

Šis iecienītais ķīniešu restorāns ir pazīstams arī kā Pekinas pīle, un to izveidot mājās ir diezgan vienkārši - tas prasa tikai nelielu plānošanu un pacietību! Lai iegūtu kraukšķīgu ādu, pirms apdedzināšanas marinētās porcijas dažas stundas jāatstāj vēsā, sausā vietā. Vēsā garāža vai saimniecības telpa būs ideāla, bet, ja jūs uztraucaties atstājot pīli nenosegtu, vienkārši to brīvi pārklājiet ar virtuves papīru vai salīmējošu plēvi - gaisam jāplūst ap ādu, lai tas izžūtu.

dzeltena ombre kūka

Sastāvdaļas

• 4 pīles kājas porcijas
• 5 ēdamk iesnas medus
• 5 ēdamk tumšās sojas mērces
• 150ml sausa šerija
• Dažas citrona šķēles
• Sīpoli un ķiršu tomāti, lai tos ieziedētu

Metode

• Novietojiet pīles porcijas uz stiepļu bagāžnieka, kas ir uzstādīts virs lielas cepšanas skārda. Pār pīli ielej tējkannu verdoša ūdens. Izlejiet ūdeni no cepamās skārda un atkārtojiet procesu.

• Nelielā pannā ar 300 ml ūdens ievieto medu, sojas mērci, heri un citrona šķēlītes un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes līdz sīrupainībai. Izmetiet citrona šķēles, atdzesējiet 10 minūtes, pēc tam ielejiet marinādi pa visām pīļu porcijām. Atstāj nenosegtu ļoti vēsā un sausā vietā 5-6 stundas vai nakti.

  cadbury creme olu saldējums

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C / 375 ° F / Gāzes marķējums 5. No skārda izlej lieko marinādi un pīli cep 50 minūtes - 1 h 10 minūtes, līdz miza ir kraukšķīga un zeltaini brūna. Pasniedziet dekorētu ar pavasara sīpoliem un ķiršu tomātiem.