Klasiskā Moussaka recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda

Mūsu klasisko Moussaka recepti ir tik viegli pagatavot mājās. Ja kādreiz esat ēdis grieķu restorānā vai, vēl labāk, pašā Grieķijā, tad jūs zināt, cik laba mutē ir ūdens dzēriens. Ja jūs nekad iepriekš neesat to izmēģinājis, laba ideja ir sākt ar šo klasisko grieķu recepti, ja vēlaties pagatavot ēdienu mājās.

sarecējuša krējuma rīsu pudiņa recepte

Klasiskās moussaka receptes tiek gatavotas ar maiga baklažāna, ar aromatizētu malto jēra vai liellopa gaļu, kartupeļiem un balto mērci. Tas nedaudz līdzinās lazanjas grieķu valodas versijai. Lai iegūtu nedaudz zemāku tauku saturu, sagrieziet baklažānus šķēlītēs un ievietojiet uz nelīpoša cepampapīra. Suku ar nedaudz olīveļļas un cep līdz zeltainam. Šī recepte kalpo 4 cilvēkiem, un tās pagatavošana un pagatavošana prasīs apmēram 1 stundu un 20 minūtes. Pārpalikumus pēc pilnīgas atdzesēšanas var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Pirms atkārtotas pasniegšanas pārliecinieties, vai tā cauruļvadi ir karsti. Lieliski piemērots ziemai vai vasarai un pasniedz ar garšīgiem grieķu salātiem un baudi!

Kā pagatavot veģetāro moussaku

Ja vēlaties pārvērst savu moussaka par veģetāro versiju, tā vietā samaisiet malto liellopu gaļu vai jēra gaļu ar garšvielām ar garšvielām. Sēnes, pipari un kabači ir labs risinājums.

Sastāvdaļas

• 3 vidēji baklažāni, plāni sagriezti
• 1 ēdamk sāls
• 4 kartupeļi, mizoti un biezi sagriezti
• 6 ēdamk olīveļļas un nedaudz papildus cepšanai
• 2 sīpoli, mizoti un smalki sagriezti
• 2-3 ķiploku daiviņas, mizoti un sasmalcināti
• 500 g maltas liellopa vai jēra gaļas
• 1tsp zemes kanēļa
• 4 lieli nogatavojušies tomāti
• 1 ēdamk tomātu biezenis
• 75ml sarkanvīna
• Neliela sauja svaigu sasmalcinātu pētersīļu
• Virskārtai:
• 40g sviesta
• 40 g vienkāršu miltu
• 300ml piena
• 75 g rīvētas mocarellas vai Čedaras siera

Metode

• Slāņojiet baklažānus, pārkaisot ar sāli, tāpat kā caurdurī. Novietojiet virs bļoda un atstājiet, kamēr gatavojat moussaka (skat., Kas ir labi zināt).

• Liek vārīties lielu sālsūdens pannu. Vārot pievieno sagrieztus kartupeļus. Nedaudz samaziniet siltumu un sautējiet 4-5 minūtes, līdz tas ir maigs, bet joprojām saglabā to formu. Rūpīgi noteciniet un atlieciet malā.

• Tikmēr lielā katliņā uzkarsē 1 ēdamk. Eļļas. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus, pārklājiet un viegli vāriet 5 minūtes, vienu vai divas reizes maisot, līdz mīksti. Pievienojiet malto liellopu gaļu vai jēra gaļu un vāriet, regulāri maisot vēl 5-6 minūtes, līdz maltā gaļa ir brūna. Ja izmantojat jēra gaļu, uzmanīgi nolejiet lieko tauku daudzumu.

• Apkaisīt virs kanēļa un labi uzkaisīt ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Tikmēr sasmalciniet 2 tomātus. Pievienojiet pannai ar tomātu biezeni un sarkano vīnu. Pārklājiet pannu un sautējiet, regulāri maisot 10 minūtes. Iemaisa sasmalcinātos pētersīļus.

• Tikmēr pagatavojiet virsmu: atlikušos tomātus sagrieziet plānā kārtā. Katliņā izkausē sviestu un pievieno miltus, lai pagatavotu pastu. Pavārs, maisot 1 minūti, pēc tam noņemiet pannu no uguns. Saputojiet pienā un sezonu pēc garšas. Atkal uzkarsē un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz sabiezē. Pārklājiet ar samitrinātu plēvi vai taukiem necaurlaidīgu papīru, lai neveidotos āda.

• Baklažānus noskalojiet un nosusiniet. Sildiet pusi no atlikušās eļļas lielā nelipīgā pannā. Apcep pusi no baklažāna šķēlītēm vienmērīgā kārtā, vienu reizi apgriežot, līdz tā ir mīkstināta un zeltaina. Nosusiniet uz absorbējoša virtuves papīra. Atkārtojiet procesu, izmantojot atlikušo eļļu un baklažānus. (Ja jūsu cepamā panna nav pietiekami liela, pagatavojiet vairāk partiju - skat. Tas ir noderīgi zināt).

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / ventilatoru 160 ° C / 350 ° F. Ievietojiet kartupeļus vienmērīgā slānī virs liela cepeškrāsns necaurlaidīga trauka pamatnes. Pēc tam kārtojiet baklažānus un malto liellopu gaļu, beidzot ar baklažānu kārtu. Izklājiet pusi no baltās mērces virs baklažānu virspuses. Augšā ar sagrieztiem tomātiem un pēc tam izklāj pāri atlikušajai baltajai mērcei. Apkaisa ar mocarellas vai Čedaras sieru. Cep 35-45 minūtes, līdz zeltaini un burbuļo. Pasniedz karstu.

  matains diētu desu kastrolis