kalpo:
10Prasme:
viegliPrep:
15 minĒdienu gatavošana:
10 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 641 kCal | 32% |
| Tauki | 43g | 61% |
| - piesātinātie | 25 g | 125% |
Šokolādes apelsīnu sīkumam ir brioche bāze, mājās gatavots olu krēms un kaislīgas klementīna garšas. Šis deserts padarīs fantastisku pusdienu vai Ziemassvētku maltītes finālu - pagatavošana aizņems tikai 25 minūtes un visu dienu var sēdēt ledusskapī, tāpēc jums būs daudz laika atpūsties pirms viesu ierašanās
Sastāvdaļas
- 450ml pilnpiena piena
- 1 vaniļas pāksts, sadalīts
- 3 vidējas olas, kā arī divi dzeltenumi
- 50g ritentiņu cukura
- 4tsp kukurūzas miltu
- 500 g šokolādes skaidu brioche, sagrieztu 1cm biezumā
- 4 ēd.k. Cointreau vai trīskāršā sek
- 700 g klementīni, nomizoti un iemērc liķierī, pēc tam sagriezti apaļās kārtās (rezervēt 4 ēd.k. liķiera)
- 600ml dubultā krēms
- 4 ēdamk pūdercukura
- Mīksts 1 apelsīna rotājums
- Šokolādes cirtas, rotāšanai
Metode
Sildiet pienu un vaniļas pāksti, līdz redzat, ka no virsmas izplūst tvaiki. Noņem no uguns un atmatā. Saputojiet kopā olas, dzeltenumus, cukuru un rudzu miltus. Izmetiet vaniļas pāksti un pakāpeniski saputojiet pienu olu maisījumā.
Ielejiet tīrā pannā un, lēnām maisot, vāriet 5 minūtes līdz biezāka un gluda. Izkāš un ļauj atdzist, ar virspuses nospiestu plēves kārtu, lai neveidotos āda.
Uzlieciet brioche šķēles uz šķīvja un līmējiet virs Cointreau. Ielieciet pusi šķēles dziļā 3 litru sīkuma bļodā un izkaisiet pa pusi klementīna kārtas, pirms pārlejiet pāri pusei atdzesēta olu.
Saputojiet saldo krējumu, pūdercukuru un rezervēto liķieri, līdz tas veido vaļīgus pīķus, pēc tam uz augļiem uzlieciet pusi karotes. Izkaisiet ar atlikušo brioche, augļiem un olu krējumu, pēc tam virsū ar atlikušo krējumu. Pārkaisa ar mizu un šokolādes cirtas. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.