Šokolādes kūka ar tiramisu krējuma recepti

• Nesatur glutēnu

kalpo:

10-12

Prasme:

vidēja

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

30 min

Šokolādes kūka ar tiramisu krēmu satur šokolādes kviešu sūkli, kas nesatur kviešus, un maskarpones pildījumu ar amaretto un kafijas piedevu

Sastāvdaļas

• Kakao putekļu noņemšanai
• 200 g tumšās šokolādes (vismaz 70% kakao cietās vielas)
• 135g sviesta, kubiņos
• 8 lielas olas, atdalītas
• 150g maltu mandeļu
• 2 ēdamk amaretto vai brendiju
• 110g ritentiņu cukura
• Par pildījumu:
• 2 ēdamk amaretto
• 1-2tsp kafijas pulvera
• 250g maskarpones
• 75 g pūdercukura, kā arī papildus putekļu noņemšanai

Metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / gāze. 4. Divu 20 cm kūku kārbu pamatni un malas sasmalcina ar cepamo pergamentu, ieeļļojiet, pēc tam notīriet ar kakao pulveri.

  amerikāņu melleņu smalkmaizītes

• Izkausējiet šokolādi un sviestu bļodā, kas uzstādīta virs pannas, kurā tik tikko vārās ūdens. Atdzesē 5 minūtes, pēc tam iemaisa olu dzeltenumus, maltās mandeles un amaretto vai brendiju. Saputojiet olu baltumus, līdz tie veido mīkstus pīķus, pievienojiet cukuru pa 1 ēd.k. vienlaikus, saputojot pēc katras pievienošanas. Salieciet šokolādes maisījumā, pēc tam sadaliet starp abām kārbām un izlīdziniet.

• Cep 20-25 minūtes, līdz tas ir cēlies un stingri pieskaras. Atdzesē kārbās 5 minūtes, pēc tam pārnes uz stiepļu plauktiem, lai pilnībā atdzistu. Neuztraucieties, ja virsmas nedaudz plaisā.

• Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet amaretto un kafiju bļodā, līdz tā izšķīst, pievienojiet mascarpone un pūdercukuru un saputojiet līdz bieza. Karote uz vienas no kūkām, pēc tam ar otro. Izmantojot sīkfailu griezēju un skalpeli, izgrieziet papīra trafaretu, pēc tam ielieciet kūka virspusē. Putekļus ar pūdercukuru un noņem. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai, un 30 minūtes pirms pasniegšanas izņemiet no ledusskapja.

  garozas maizītes recepte paula holivuda

  Vai meklējat klasisku šokolādes kūku? Mērija Berija šokolādes kūkas recepte ir galvenā izvēle!