Kataloniešu zivju sautējuma recepte

Kataloniešu zivju sautējums ir vienkāršs viena katla ēdiens, kas ir pārpilns ar garšu. Šis jūras velšu sautējums ir lieliski piemērots koplietošanai, un tas noteikti iepriecinās pūli jebkurā vakariņā vai grupas maltītē. Kad esat pagatavojis bāzes mērci, šim katalāņu zivju sautējumam varat pievienot iecienītākās zivis - izmēģiniet kalmārus, mīdijas un omāru astes. Katalonijas zivju sautējuma pirmo soli var pagatavot iepriekš, pirms pasniegšanas vienkārši pievienojot svaigas zivis. Ja jūs rīkojat vakariņas, tas ir lielisks veids, kā tikt uz priekšu un mazināt stresu dienā! Šķipsniņš čilli piešķir šim tomātu sautējumam pikantu sitienu. Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet labas kvalitātes konservētus tomātus.

Metode

1. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā, pēc tam viegli sviedri sīpolus un fenheli kopā 20 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet čilli, tomātus, fenheļa sēklas, lauru, zivju buljonu un baltvīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno kartupeļus un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti. (Līdz šim brīdim varat to izdarīt iepriekš).
2. Pievienojiet visas zivis un jūras veltes, visu kārtīgi pagatavojiet un vāriet apmēram 5 minūtes, līdz zivis ir gatavas. Pievienojiet sasmalcinātas fenheļa lapiņas un, ja vēlaties, pasniedziet ar garozainu maizi uz sāniem.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 sīpoli, sasmalcināti
• 1 liela sīpolu fenheļa (atstājiet lapiņas vēlākam), sasmalcinātas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• labas šķipsniņas čilli pārslas
• 400 g var sasmalcinātus tomātus
• 2 tējkarotes fenheļa sēklu
• 2 lauru lapas
• 750 ml zivju buljona
• 250 ml baltvīna
• 500 g jaunu kartupeļu, nemizoti un biezās šķēlēs
• 1 kg baltas zivis, piemēram, jūras velni vai heku, sagriež gabaliņos
• 300 g lielas garneles