- Veģetārietis
kalpo:
2Prep:
10 minĒdienu gatavošana:
10 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 560 kCal | 28% |
| Tauki | 19 g | 27% |
| - piesātinātie | 11 g | 55% |
| Ogļhidrāti | 72 g | 28% |
Cacio e pepe ir vienkāršs makaronu ēdiens, kas ir tik garšīgs, kā arī tendenciozs. Vārdi “cacao e pepe” burtiski tulko kā siers un pipari - šīs elegantās un zemnieciskās makaronu receptes divas zvaigžņu sastāvdaļas. Cacio e pepe cēlies no romiešu virtuves, un tradicionāli tas tiek gatavots ar gariem, plāniem makaroniem, piemēram, spageti, bet mēs esam pagatavojuši mūs ar bucatini, lai iegūtu mazliet papildu kodiena. Tā kā šajā receptē ir tik maz sastāvdaļu, vislabākās kvalitātes rezultāts būs vislabākās kvalitātes siera izmantošana. Meklējiet labu Parmesan vai Pecorino un sarīvējiet to patiešām smalki, lai tas viegli izkustu mērcē. Šī bez satraukuma pagatavojamā makaronu recepte prasa tikai vienu pannu un vienu bļodu, taču dod tik iespaidīgus rezultātus. Telpas temperatūras siers un makaronu ūdens, kas nav pārāk karsts, ir arī svarīgi, lai iegūtu patiešām gludu un krēmīgu mērci. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka makaroni ar sāļo sieru un bagātīgo sviestu nekad nevar kļūt pārāk nepareizi, un tiek garantēts, ka tie sniegs mutes dzirdīšanu!
Sastāvdaļas
- 200 g žāvētu bucatini vai spageti
- 60 g veģetārā parmezāna, sarīvēti, kā arī papildus pasniegšanai
- 20g sviesta
- ½sp maltu melno piparu, kā arī papildus pasniegšanai
Metode
Vāriet bucatini vai spageti apmēram 8-10 minūtes saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Lielā bļodā ielieciet parmezānu, sviestu un maltus piparus. Pusceļā makaronu gatavošanas laikā ņemiet no pannas 100 ml makaronu ūdens un ievietojiet to bļodā. Atstājiet minūti atdzist, pēc tam lēnām pievienojiet parmezānam, sviestu un melnos piparus. Saputojiet maisījumu, līdz tas viss sanāk kopā kā mērce.
Kad makaroni ir vārīti, noteciniet un samaisiet ar mērci, līdz tie kārtīgi pārklāti. Sadaliet makaronus starp divām plāksnēm un pasniedziet ar papildus parmezānu un melnajiem pipariem.