kalpo:
8Prasme:
viegliPrep:
35 minūtesĒdienu gatavošana:
1 stunda 10 minūtes un 10 minūtes atdzesēšanaApvienojiet apelsīnu un citronu sulu, lai padarītu šo mocīto kūku ar citrusaugļu šķēlītēm - ideāli piemērotu pēc vakariņām vai īpašam gadījumam.
Sastāvdaļas
- 250g sviesta, mīkstināts
- 1 ēd.k. katra smalki sarīvēta apelsīna un citrona miza
- 330g ritentiņu (īpaši smalks) cukurs
- 4 olas
- 225 g sevis audzēšanas miltu
- 75 g vienkāršu (universālu) miltu
- 125ml apelsīnu sulas
- 60ml citrona sulas
- Sukādes citrusaugļu šķēles
- 220g ritentiņu (īpaši smalks) cukurs
- 125ml ūdens
- 1 vidēji apelsīns (240 g), sagriezts plānās šķēlītēs
- 1 vidējs kaļķis (75 g), sagriezts plāni ledus glazūrā
- 320 g pūdercukura (konditoreju) cukura
- 60ml verdoša ūdens
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C / 325 ° F.
- Ieeļļojiet dziļu 22 cm (9 collu) apaļu kūkas alvu; līnijas pamatne un mala ar cepamo papīru.
- Lielā bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ sviestu, miziņas un cukuru, līdz tas ir viegls un pūkains. Beat olās, pa vienam. Divās partijās salociet izsijātus miltus un sulas
- Izklājiet maisījumu kūkas alvā.
- Cepiet kūku apmēram 1 stundu 10 minūtes. Izņemot kūku no cepeškrāsns, atstājiet to nostāvēties skārdā 10 minūtes pirms apgriešanās ar augšpusi uz augšu uz stiepļu plaukta, lai atdziest.
- Tikmēr pagatavojiet sukādes citrusaugļu šķēles. Veiciet glacé apledošanu (skat. Zemāk).
- Puteņa kūka ar glazūru glazūru. Tieši pirms pasniegšanas papildiniet ar cukurotajām citrusaugļu šķēlītēm.
Sukādes citrusaugļu šķēles:
- Apvienojiet cukuru un ūdeni lielā pannā.
- Maisot uz lēnas uguns, nevārot, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet apelsīna un laima šķēles. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet uz lēnas uguns, nesedzot 15 minūtes, laiku pa laikam griežot šķēles.
- Noņem no uguns. Atdzesē šķēles uz stiepļu statīva.
Apledojis apledojums:
- Izsijā pūdercukuru vidējā karstumizturīgā traukā. Pielej verdošu ūdeni un maisa līdz gludai.