Liellopa gulašs - Receptes

kalpo:

Prasme:

viegli

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

2 stundas 30 minūtes

Mūsu ungāru liellopu gaļas gulašs ir garšīgs, viegli pagatavojams un tā gaidīšanas vērts. Liellopu gaļa nekad nav bijusi tik maiga un aromātiska! Šī recepte ir ideāli piemērota kopīgošanai.

Liellopu gulašs ir Ungārijas nacionālais ēdiens, taču tā versijas ir atrodamas arī daudzās citās Austrumeiropas valstīs. Galvenais aromatizētājs ir paprika, bet dažreiz tiek pievienotas citas garšvielas, piemēram, čilli, ķimenes vai timiāns. Biezs, mierinošs sautējums padara to par ideālu mielastu aukstā ziemas dienā. Paprika ēdienam pievieno dziļu siltumu un garšvielu. Šī recepte kalpo 4 cilvēkiem un prasīs 2 stundas un 50 minūtes - tā ir tā gaidīšanas vērta! Iepriekš jums nekad nav bijis tik garšīgs ēdiens.

Vai mīlat labu sautējumu? Šeit ir vairāk lielisku sautējumu recepšu.

Sastāvdaļas

2 ēdamk augu eļļas
700 g sautēts steiks, sagriezts lielos gabalos
1 sīpols, rupji sasmalcināts
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
2 ēd.k vienkāršie milti
2 ēdamk Pipari
2 sarkanos piparus sagrieztu un sasmalcinātu
Tējkaroti tomātu biezeņa
400g var sasmalcinātus tomātus
200ml liellopu gaļas
1 lauru lapa
2 ēdamk sasmalcinātu plakano lapu pētersīļus
Svaigi malti melnie pipari
Kalpot:
Vārīti gargraudu rīsi
Skābais krējums
Marinēts gurķis

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140C / 275F / ventilatoram 120C / 1. gāzes marķējumam.
Sildiet eļļu liesmu necaurlaidīgā kastrolī un pievienojiet sautējošo steiku un vāriet, līdz no visām pusēm apbrūnina. Pārlejiet uz šķīvja, izmantojot notecināšanas karoti. Pievienojiet sīpolu un vāriet apmēram 5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ķiplokus.
Samaisiet miltus un papriku un labi samaisiet. Pievienojiet sarkanos papriku, tomātu biezeni, sasmalcinātus tomātus, liellopa gaļu, lauru lapu, pētersīļus un melnos piparus. Noved līdz vārīšanās vietai. Kastroli pārklāj ar cieši pieguļošu vāku un cep cepeškrāsnī 2–2 1/2 stundas, līdz gaļa ir maiga. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā pievienojiet papildu krājumus.
Pasniedziet uz rīsiem, kas papildināti ar skābo krējumu un marinētu gurķu nūjiņām.