| Kalpo | 4+ |
| Prasme | Viegli |
| Gatavošanās laiks | 15 min |
| Gatavošanas laiks | 30 min |
| Kopējais laiks | 45 min |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 762 Kcal | 38% |
| Tauki | 22 g | 31% |
| Piesātinātie tauki | 9 g | Četri, pieci% |
Garšīga maltā gaļas recepte, kurā izmantoti garšīgi makaroni un īpaši bagāta mērce, šis ēdiens piestāvēs nākamajām vakariņām vai pat vienkārši greznām nedēļas vakara vakariņām, ja vēlaties kaut ko īpašu.
Kā pagatavot TAGLIATELLE ar liellopa un vistas aknu mērci
Metode
- Lielā katliņā izkausē sviestu ar olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un vāriet 10 minūtes vai līdz zeltainam. Pievienojiet ķiplokus un pancetta un vāriet vēl 5 minūtes. Sasmalciniet liellopa malto gaļu, palieliniet uguni un vāra, maisot gaļu 5 minūtes, līdz tā ir labi brūna. Pievienojiet vistas aknas un vāriet, līdz tās zaudē sarkano krāsu.
- Pievienojiet tomātu biezeni, šeriju un salviju, pievienojiet sāli un daudz melno piparu un vāriet vēl 10 minūtes, līdz liellopu gaļa ir gatava.
- Tikmēr vāriet makaronus lielā pannā verdoša sālsūdens saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Iztukšojiet makaronus, paturot kausu vārīšanas ūdens. Ielieciet makaronus atpakaļ katliņā, pārlejiet ar mērci un pievienojiet nedaudz rezervētā vārāmā ūdens, ja mērce ir nedaudz sausa. Sadaliet starp četrām sasildītām plāksnēm un pasniedziet ar lielu daudzumu parmezāna.
Sastāvdaļas
- 25 g (1 oz) sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 4 šķēles kūpinātas pancetta, smalki sagrieztas
- 225 g (8oz) liesas maltas liellopa gaļas
- 2 tējk tomātu biezenis
- 150 ml (1/4 pt) vidēji sauss šerijs, Madeira vai baltvīns
- 6 salvijas lapas, smalki sagrieztas
- 150 g (5 oz) vistas aknas, visi tauki noņemti, noskaloti, žāvēti un sasmalcināti
- 500g (1lb 2oz) makaronu
- Pasniegšanai svaigi sarīvētu parmezānu