Recepte ar gaļu ar sautētu liellopa gaļu

kalpo:

5 - 6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

5-dienā:

2

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

3 stundas

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	293 kCal	15%
Tauki	13,5 g	19%
- piesātinātie	4,5 g	23%

Šī mutes dzirdinošā, maigā, lēnām sautētā liellopa krūšu recepte ir īsta ģimenes iecienītākā svētdienas vakariņa. Tas ir tik vienkārši pagatavojams, un to ir vērts gaidīt ar kaudzēm grauzdētu dārzeņu un dāsnu palīdzību kartupeļu biezeni.

Šis lēni sautētais liellopa krūšu gabals ir sildošs un garšīgs. Mīksto sakņu dārzeņu ieskauts un gaisa necaurlaidīgā katlā pagatavots garšīgs krūzīte izdalās ar garšu. Šī ēdiena pagatavošana prasa tikai 30 minūtes, un pēc tam liellopa gaļu uz lēnas uguns uzvāra un apmēram 3 stundas vāra, līdz gaļa ir pietiekami mīksta, lai nokristu no kaula. Lēts, bet labi aromatizēts liellopa gaļas sagriezts krūšgals nāk no govs pleca un parasti tiek pārdots bez kauliem un sarullēts. Lai kušanas laikā kļūtu maiga, tai nepieciešama ilga lēna vārīšana, un tā ir ideāli piemērota, lai sautētu vai apceptu katliņu ar ēdieniem un dārzeņiem. Aizvietojiet pusi krājuma ar pilnu sarkano vīnu, lai iegūtu bagātīgāku mērci.

kas vispār ir milti anglijā

Sastāvdaļas

• 2 līmeņa ēd.k. liellopu gaļas pilēšanas vai saulespuķu eļļas
• 750g sarullētu krūšu
• 1 sīpols, mizoti un sagriezti ķīļos
• 2 burkānus, mizoti un sagriezti gabalos
• 2 pastinaki, nomizoti un sagriezti gabalos
• 4 nūjas selerijas, sasmalcinātas
• 1 mazs zelts, nomizots un sagriezts gabalos
• 300 ml liellopa gaļas, karsta
• 1 ēdamk vienkāršo miltu
• Liels pogas sviests, mīkstināts
• Sāls un svaigi malti melnie pipari

Metode

• Iestatiet cepeškrāsni līdz 140 ° C / 275 ° F / Gāzes marķējums 1. Piliniet vai eļļu uzkarsējiet uz cietas pamatnes, karstumizturīgā pannā un brūniniet gaļu uz visām virsmām, nospiežot to uz leju, līdz tā gatavojas brūnēt maksimālo virsmas laukumu. , pēc tam pārnes uz šķīvja. Pievienojiet dārzeņus pannā un vāriet dažas minūtes, līdz tie sāk brūnēt.

• Ielieciet gaļu kastrolis traukā un sakārtojiet dārzeņus ap to. Ielejiet krājumu, pārklājiet kastroli trauciņā ar vāku vai foliju un vāriet krūzīti cepeškrāsns centrā apmēram 3 stundas vai līdz gaļa ir patiešām maiga.

• Gaļu un dārzeņus pārnes uz uzsildītas pasniegšanas šķīvja. Miltus sajauc sviestā, lai iegūtu pastu. Ievietojiet kastrolis trauku uz plīts un pakāpeniski, maisot, pievienojiet sviesta maisījumu, lai tas pannā sabiezinātu sulas. Sezona pēc garšas.

  kā grauzdēt kabačus

• Šķēlēs sagrieziet krūzīti un pasniedziet ar dārzeņiem un ar karoti mērci, kas pa virsu, ar lielu biezeni, lai uzsūktu sulas.