| Kalpo | 4+ |
| Gatavošanās laiks | 20 min |
| Gatavošanas laiks | 25 min |
| Kopējais laiks | 45 min |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 683 Kcal | 3. 4% |
| Tauki | 51 g | 73% |
| Piesātinātie tauki | 31 g | 155% |
Mūsu ķemmīšgliemeņu iesācējs Gratin ir iecietīgs veids, kā sākt Ziemassvētku dienu. Šis bagātīgais un gardais ķemmīšgliemenes iesācējs ir viss, ko jūs iedomājaties bagātīgu un elegantu ēdiena gatavošanu. Krēmīgs un garšīgs, pat tie, kas pievērš degunu jūras veltēm, iemīlēsies. Kāpēc ne dubultot porciju, ielikt dažus ledusskapī un kādu vakarā.
KĀ IZVEIDOT MĪTNIJAS STARTER GRATIN
Metode
- Ielieciet pienu, lauru lapas, piparu graudus un sīpolu pannā un viegli uzkarsējiet, pārliecinoties, ka tas nevārās, pēc tam nolieciet malā 1 stundu, lai ievilktos. Izkāš krūzē. Citā pannā izkausē sviestu, iemaisa miltus, vāra apmēram divas minūtes, tad pamazām iecilā pienu. Vāra, līdz mērce sabiezē. Tagad iecilā krējumu un pusi siera.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Sadaliet jūras veltes starp 4 cepeškrāsnī izturīgiem traukiem vai vienu seklu trauku. Pārlej ar mērci. Sajauciet kopā rīvmaizi un atlikušo sieru un apkaisa virs jūras veltēm. Cep 15 līdz 20 minūtes, līdz virspuse ir nedaudz zeltaina un siers izkusis.
Sastāvdaļas
- 150 ml piena
- 3 lauru lapas
- 5 piparu graudi
- ½ sīpolu, mizoti un atstāti vienā gabalā
- 25 g nesālīta sviesta
- 25 g miltu
- 250 ml dubultā krējuma
- 100 g nobriedis nobriedis Čedaras
- 200 g omāra gaļas (vislabāk ir jēla, bet der arī iepriekš vārīta)
- 250 g neapstrādātas ķemmīšgliemenes
- 60 g rīvmaizes (pērciet tieši veikalos vai pagatavojiet paši, izmantojot novecojušu maizi)
Galvenais padoms ķemmīšgliemeņu pagatavošanai
Kāpēc gan neizmēģināt ķemmīšgliemenes startera gratīnu iepriekšējā dienā un atstāt to pārklātu ledusskapī uz nakti vai iepriekšējā vakarā ieliet pienu lēnā plītī, kas ir gatava lietošanai nākamajā rītā.