Rabarberu un olu krēma cupcakes recepte

kalpo:

12

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

40 min

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Ar klasisko britu pudiņu, rabarberiem un olu krēmiem ārstē cupcake. Šīs gardās cupcakes ir lieliski piemērotas jebkuram gadījumam vai tikai kā īpašs cienasts ģimenei

Sastāvdaļas

• Attiecībā uz cupcakes:
• 120g cukura
• 55g nesālīta sviesta
• 1 liela ola, istabas temperatūra
• 180ml dabīgais jogurts
• 1 tējk vaniļas ekstrakts
• 170 g pašpiegādes miltu
• 1 1/2 tējk cepamā pulvera
• 1/4 tējk sāls
• 1/4 tējk cepamā soda
• 1/2 tase svaigu rabarberu, kubiņos
• 200g olu krēms pildīšanai
• Rabarberu kompotam:
• 200g rabarberu
• 70g ritentiņu cukura
• Matēšanai:
• 120g sviesta, mīkstināts
• 200 g pūdercukura, izsijāts
• 1 tējk vaniļas ekstrakts

Metode

• Lai pagatavotu šo cupcake recepti, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāzes marķējumam. 4. Ielieciet 12 caurumu smalkmaizītes skārdu ar cupcake kārbām. Izsijāt miltus ar cepamo pulveri, cepamo soda un sāli un atcelt.

• Sakuļ cukuru un sviestu līdz vieglai un pūkainai. Pievienojiet olu, jogurtu un vaniļu, sajaucot līdz gludai. Pievienojiet miltus, pēc tam salieciet rabarberos.

• Ar karoti maisījuma sautējiet cupcake kārbās un cepiet 20-25 minūtes vai līdz kokteiļa nūja iznāk tīra. Pārnes uz stiepļu statīva, lai atdzesētu. Kad kūkas ir pilnīgi atdzisušas, no katras augšējās izgrieziet konusu un aizpildiet caurumu ar olu krēmu.

• Rabarberu kompotam: Augšpusē un asti liec rabarberu kātiem. Nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Ievietojiet rabarberus katliņā ar smagu dibenu ar cukuru. Maisot uz lielas uguns, līdz tas kļūst līdz vārīšanās temperatūrai. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet ar vāku, atkal uzvāra un vāriet vēl 2 minūtes. Rabarberus noņem no uguns un ļauj atdzist.

• Matēšanai: Sakuļ sviestu līdz krēmīgam. Pamazām pievienojiet pūdercukuru un saldo krējumu līdz vienmērīgam, visbeidzot pievienojiet vaniļu. Saldējiet cupcakes ar paletes nazi vai cauruļvadu maisiņu. Dekorē ar rabarberu kompotu.