kalpo:
5 - 6Prasme:
viegliUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 250 kCal | 13% |
| Tauki | 18 g | 26% |
| - piesātinātie | 2,5gg | 13% |
Vairāk salds un garšīgs, mīkstās garneles tempura ar saldo čilli mērcēšanas mērci padara lielisku uzkodu vai starteri.
Sastāvdaļas
- Eļļa cepšanai
- 400 g paciņu neapstrādātu, mizotu garneļu, atkausētu, ja sasaldēta
- Saldo čilli mērcēšanas mērci, pasniegšanai
- Mīklai:
- 1 vidēja olu, atdalīta
- 150ml (¼ pintes) atdzesēta dzirkstošā ūdens
- 60 g (2oz) vienkāršu baltu miltu, kā arī nedaudz papildus putekļu noņemšanai
Metode
Sildiet eļļu cepšanai līdz 190 ° C - ja nelietojat fritieri vai jums nav termometra, lai pārbaudītu temperatūru, maizes kubam vajadzētu kļūt zeltainam apmēram 30 sekundēs.
Lai pagatavotu mīklu, olu dzeltenumu sajauc ar dzirkstošo ūdeni, pēc tam to viegli saputo miltos. Saputojiet olu baltumu līdz stingrai un pēc tam salieciet to mīklā.
Mīciet garneles papildu miltos un notīriet lieko daudzumu. Iemērciet garneles mīklā, izmantojot 2 dakšiņas, lai tās pagrieztu, pēc tam izņemiet tās no mīklas un nolaidiet karstā eļļā. Gatavojiet garneles apmēram 4–6 minūtes, izmantojot rievotu metāla karoti, lai ik pa laikam tās viegli pagrieztu, līdz mīkla ir zeltaini un garneles izskatās it kā sārta. Gatavojiet vairākās partijās, lai panna nebūtu pārpildīta un garneles nesaliptu kopā. Sagatavotās garneles glabājiet siltā krāsnī, lai pārējās gatavošanas laikā tās būtu karstas.
Toskānas dārzeņu sautējums
Nosusiniet tempuru uz absorbējoša virtuves papīra un pasniedziet ar saldo čilli iegremdēšanas mērci. (Nav piemērots sasaldēšanai.)