kalpo:
6Prasme:
viegliPrep:
15 minĒdienu gatavošana:
1 stundaUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 313 kCal | 16% |
| Tauki | 10 g | 14% |
| - piesātinātie | 1 g | 5% |
| Ogļhidrāti | 58 g | 16% |
Persiešu stila dārzeņu kastrolis ir sildošs ēdiens, ko kopā var baudīt visa ģimene. Apvienojot burkānu, sīpolu un seleriju kopā ar veselu kaudzi citu svaigi pagatavotu dārzeņu, šo kastroli piepilda ar ķimenes sēklām un čilli pārslām.
ko vegāni var ēst ēdienu sarakstā
Sastāvdaļas
- 200g milzu kuskuss
- 75g izcirtņi
- 3 ēdamk saulespuķu eļļas
- 1 mazs / 500 g selerijas, nomizots un sagriezts 2cm gabalos
- 1 lielu burkānu, sagrieztu mazos gabaliņos
- 2 sarkanie sīpoli, rupji sasmalcināti
- 2 nūjas selerijas, sagrieztas 1cm biezumā
- 2 ēd.k koriandra sēklas, sasmalcinātas
- 2tsp ķimenes sēklas, sasmalcinātas
- 1 / 2tsp čilli pārslu
- 100 g žāvētu aprikožu, sagrieztu četrās daļās
- šķipsniņa safrāna (apmēram 1/3 no 0,4 g iepakojuma), kas iemērc 750 ml verdoša ūdens
- 1 ēdamk. Zemu sāļu dārzeņu krājuma pulvera
- 1 mazs butternut ķirbis, nomizots un sagriezts 2,5cm gabalos
- 200 g mazuļu baklažānu, uz pusi
- 1 citrona sula
- Neliels piparmētru saišķis, tikai lapas,
- 30 g grauzdētu pārslu mandeļu
Metode
Lielā bļodā samaisiet kuskusu un krītiņus. Pārklāj ar 750 ml verdoša ūdens, samaisa, pārklāj un atstāj uz 20 minūtēm. Notekas.
Tikmēr lielu eļļas pannu vai kastroli uzkarsē pusi eļļas, pievieno seleriju un vāra 5 minūtes līdz zeltainam. Pārlejiet bļodā, pievienojiet pannā atlikušo eļļu ar burkānu, sīpolu un seleriju, maisot vāriet 5 minūtes. Pievienojiet sausās garšvielas un aprikozes un vāriet vēl 2 minūtes. Sajauciet safrāna ūdeni ar izejvielu pulveri un pievienojiet pannai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
puķu vārdi zēniem
Pievienojiet skvošu un mazuļu baklažānus, samaisiet, lai pārklātu, pārklātu un vāra vēl 10 minūtes. Samaisiet caur citronu sulu, sezonu pēc garšas, pēc tam izkaisiet pa izmērcēto kuskusu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz cauruļvadi ir sakarsuši. Pasniedziet izkaisīti ar dažām piparmētru lapām un mandelēm.