Pola Holivudas apledojušie pirksti

padara:

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

10 min

Pārbaudiet sevi mājās ar šo tehnisko izaicinājumu no filmas The Great British Bake Off otrās sērijas. Pāvila klasiskie apledojuma pirksti ir ideāls pēcpusdienas baudījums

Sastāvdaļas

Par mīklu
500 g stipru baltmaizes miltu
2 x 7 paciņas žāvēta rauga atdalīšanai
50g ritentiņu cukura
40 g nesālīta sviesta, mīkstināta
2 lielas brīvās turēšanas olas
10g jūras sāls pārslas, sasmalcinātas
150ml remdena piena
140ml ūdens
Apledojumam un pildījumam
300g pūdercukura
200ml putukrējums
1 x 400 g burciņu zemeņu ievārījuma, sasilda un izsijā, pēc tam atdzesē
Jums arī būs nepieciešams
:
2 cepešpannas, izklātas ar cepamo papīru; cauruļvadu maiss; mazs plastmasas maisiņš

Metode

Ielieciet visas mīklas sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā ar 100 ml ūdens. Sajauc kopā ar rokām, līdz izveidojas mīkla. Lēnām strādājiet 40 ml ūdens un iemērciet mīklu bļodā apmēram 4 minūtes.
auksti tomātu makaronu salāti
Ieziež mīklu uz viegli pārslakama darba virsmas un mīca labi 10 minūtes vai līdz mīkla ir gluda un elastīga. Atgriezieties bļodā un pārklājiet ar mitru tējas dvieli. Ļauj celties 1 stundu.
Mīklu vēlreiz izlejiet uz ļoti viegli miltiem pārsegtas darba virsmas un sadaliet 12 gabalos. Rullējiet bumbiņās un pēc tam apmēram 12,5 cm garos “pirkstos”.
Sadaliet pirkstus starp cepešpannas, atstājot daudz vietas ap tām un starp tām, lai tās varētu izplatīties. Atstājiet neaizsedztu apmēram 40 minūtes vai līdz dubultā izmēra palielināšanai. Tuvojoties augošajam laikam, uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / gāzei. 7. Cepiet pirkstus apmēram 10 minūtes. Atstāj atdzist uz stiepļu statīva.
viegli uzkost ar dzērieniem
Apledojumam izsijā pūdercukuru bļodā. Pakāpeniski iemaisa 42 ml auksta ūdens, lai izveidotu biezu pastu. Kad pirksti ir pilnībā atdzisuši, sadaliet tos gareniski, nesagriežot līdz galam. Katra pirksta vienu pusi iemērciet apledojumā un izlīdziniet to ar pirkstu. Atstājiet iestatīt uz stiepļu statīva.
Viegli sakuliet krējumu līdz biezam un ievietojiet cauruļvadu maisiņā. Katrā pirkstā ielieciet bagātīgo putukrējuma līniju. Karoti zemeņu ievārījuma ievieto mazā plastmasas maisiņā un norauj vienu stūri. Katrā pirkstā ar krēmu ielieciet smalku ievārījuma līniju