Karstvīna siera kūka

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

40 min

Ēdienu gatavošana:

5 min

Ja jums patīk karstvīns, jums patiks šī mutes dzirdinošā karstvīna siera kūka bez cepšanas. Tas ir tik vienkārši pagatavojams, un tas ir lielisks veids, kā no visiem Ziemassvētku svētkiem izmantot lieko karstvīnu. Šīs siera kūkas pagatavošanai būs vajadzīgas apmēram 40 minūtes un apmēram 5 stundas, līdz tā tiks pagatavota kopumā, lai tā būtu vislabāk pagatavota iepriekš un turēta ledusskapī, līdz tā ir gatava pasniegšanai. Šī gardā siera kūka arī slēpj slepenu sastāvdaļu, kas siera kūkas pamatnei - florentīnēm - piešķir bagātīgu, riekstu tekstūru, kā arī aromātu. Florencietis tradicionāli tiek gatavots ar mandelēm un lipīgu cukuru, lai radītu brīnumus ar karstvīna glazūras sildošo, pikanto aromātu. Šī karstvīna siera kūka būtu lielisks svētku ballīšu centrālais elements.

Noskatieties, kā pagatavot karstvīna siera kūku

Sastāvdaļas

Par siera kūku:
100g sviesta, izkusis
225 g gremošanas cepumu, smalki sasmalcināti
6 Florentīnes, smalki sagrieztas
5 želatīna lapas, iemērc aukstā ūdenī
3 x 250g kubli ar pilnu tauku krējuma sieru
500g maskarpones
100 g izsijāta pūdercukura
1tsp vaniļas ekstrakta
Glazūrai:
150g ritentiņu cukura
100ml karstvīns
3 želatīna lapas, iemērc aukstā ūdenī
125ml dubultā krēms
80g baltas šokolādes pogas
sarkanā pārtikas krāsviela

Metode

Par siera kūku; samaisiet sasmalcinātos gremošanas cepumus gandrīz visus sasmalcinātos florenciešus un izkausētu sviestu, līdz tie ir labi pārklāti. Ielieciet 20 cm kūkas skārda pamatnē, izkaisiet pār pārējām florencietēm un viegli piespiediet, lai izveidotu vienmērīgu slāni. Atstājiet ledusskapī
Izspiediet ūdeni no ūdens no želatīna, izšķīdiniet ar 50 ml ūdens nelielā pannā uz lēnas uguns, ļaujiet atdzist, pēc tam iemaisiet 1 krējuma siera traukā. Sakuliet maskarponi ar pūdercukuru līdz gludai. Viegli samaisiet želatīna maisījumu un pārējo krējuma sieru, nejauciet to pāri, jo tas var kļūt iesnas. Ielejiet alvā un atstājiet ledusskapī 4 stundas, lai tas iestatītos.
Glazūrai nelielā pannā uz lēnas uguns izšķīdina cukuru un karstvīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Pievienojiet krējumu, labi samaisiet un burbuļojiet vēl 2 minūtes. Noņemiet siltumu, izspiediet ūdeni no želatīna un samaisiet, lai izšķīdinātu. Atstāj atdzist 5 minūtes. Pievienojiet balto šokolādi un pārtikas krāsvielu, samaisiet līdz gludai, izkāš caur sietu un atstāj ārā atdzist un sabiezēt 2530 minūtes.
kanēļa cupcake recepte
Izņemiet siera kūku no skārda, uzlieciet uz kūkas statīva. Pārlejiet virs glazūras, vispirms nedaudz aplejot ar malām, lai iegūtu pilienus, pēc tam ielejiet vidū. Ļauj nostāvēties 30 minūtes.