kalpo:
10Prasme:
vidējaĒdienu gatavošana:
50 minMērijas Berijas šokolādes kūka ir ideāla dzimšanas dienas kūka, jo to ir tik viegli pagatavot un arī garšīga. Šī apburošā kūka kalpo 10 cilvēkiem, un tā cepšana prasa apmēram 50 minūtes, kā arī sagatavošanas un atdzesēšanas laiks. Tam jābūt vienai no Mērijas Berijas izcilākajām dzimšanas dienas kūku receptēm. Šai mutes dzirdinošajai izciļņu kūkai, kas papildināta ar bagātīgu šokolādes glazūru, nav nepieciešams pildījums. Šīs kūkas negaršīgā tekstūra liekas tā, kā šķiet, viens milzu cepums. Mēs iesakām pasniegt šo Mary Berry šokolādes kūku kūku siltu ar krējuma saišķiem vai liekšķeri vai diviem saldējuma. Šī recepte tika iegūta no Mary Berry's Baking Bible.
Sastāvdaļas
- Dievišķajam
- šokolādes dzimšanas dienas kūka
- :
- 6 lielas olas, 5 no tām atdalītas
- 215g (7½oz) ritentiņu cukura
- 265 g (9½oz) vienkāršās šokolādes (39% sauso kakao)
- 1 līmeņa tējk šķīstošās kafijas granulas
- 1tsp karsta ūdens
- 150g (5oz) maltas mandeles
- Priekš
- šokolādes glazūra
- :
- 4 ēdamk aprikožu ievārījuma
- 225 g (8oz) vienkāršās šokolādes (39% sauso kakao)
- 100 g (4 z) nesālīta sviesta
Metode
Lai pagatavotu šo šokolādes kūku, iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C / ventilatoram līdz 170 ° C / 5. Gāze. Ieeļļojiet 23 cm dziļu apaļu kūkas skārdu, pēc tam pamatni izklājiet ar cepamo pergamentu.
Ievietojiet olu dzeltenumus un veselu olu lielā bļodā ar cukuru un saputojiet līdz biezai un gaišai krāsai. Viegli izkausējiet šokolādi karstumizturīgā traukā, kas uzstādīts uz lēnas uguns vārīšanas ūdens, ik pa laikam maisot. Izšķīdiniet kafijas granulas ūdenī un pievienojiet izkusušajai šokolādei. Nedaudz atdzesē, tad iemaisa olu maisījumā kopā ar maltām mandelēm.
Atsevišķā bļodā saputojiet olu baltumus, līdz tie kļūst stingri, bet nav nožuvuši. Uzmanīgi salieciet olu un šokolādes maisījumā. Pārvērtiet sagatavotajā alvā un viegli izlīdziniet virsmu.
Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes vai līdz tas ir labi cēlies, un centrā ievietots iesms iznāk tīrs. Atstājiet 10 minūtes atdzist skārdē, pēc tam pagriezieties, nomizojiet pergamentu un pabeidziet atdzesēšanu uz stiepļu statīva.
Aprikožu ievārījumu izmēra mazā katliņā un ļauj uz lēnas uguns izkausēt. Birsti pār kūku. Lai veidotu apledojumu, šokolādi viegli izkausē bļodā, kas uzstādīta virs karsta ūdens pannas, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz apledojumam ir bieza ielejamā krējuma konsistence, vajadzības gadījumā atdzesējot.
Nostājiet stiepļu turētāju uz cepešpannas, lai notīrītu pilienus, pēc tam aplejiet kūku ar glazūru un ar paletes nazi izlīdziniet to virs un sāniem. Ļauj iestatīt, pēc tam izrotā, ja vēlaties.