Puravu un Čedaras tartlets recepte

• Veģetārietis

padara:

4

Prasme:

vidēja

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

50 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	634 kCal	32%
Tauki	50 g	71%
- piesātinātie	30gg	150%

Šīs garšīgās puravu un čedaras tartlets ir ideāls nedēļas nogales ēdiens. Sabalansējiet maltīti ar lieliem lapu salātiem.

Sastāvdaļas

• Konditorejas izstrādājumi:
• 150g (5oz) vienkāršie milti
• 1 līmeņa tējk sinepju pulvera
• Šķipsna sāls
• 100 g (3 ½ unces) nesālīta sviesta
• Par pildījumu:
• 30g (1oz) sviesta
• 2 vidēji puravi, sagriezti šķēlēs
• 1 līmeņa tējk ritentiņu cukura
• Svaigi sasmalcināta timiāna 1 līmeņa ēd.k.
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 100 g (3½ unces) nobriedis Čedaras siers, sarīvēts
• 2 lielas olas
• ½ x 200ml svaiga krējuma kastīte
• 4 x 12 cm (5 ½ collas) izlocītas atloku skārda formas
• Cepampapīrs
• Cepam pergamentu un cepam pupiņas

Metode

• Konditorejas izstrādājumu pagatavošanai: Virtuves kombaina bļodiņā ielejiet miltus, sinepes, iesāliet sviestu un sakuļiet, līdz maisījums atgādina rīvmaizi. Pievienojiet 1-2 ēd.k. ūdens un vēlreiz saputojiet, līdz tas tikai sāk sasaistīties. Alternatīvi, iesijiet miltus bļodā, pievienojiet sviestu un pēc tam berzējiet sviestu, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes. Sajauciet sinepju pulveri un sāli, pēc tam pievienojiet ūdeni un saistiet kopā, veidojot mīklu.

  99 pārslu saldējums

• Sadaliet maisījumu 4 daļās un katru daļu izskrūvējiet, lai sakārtotu atloka alvu. Atkārtojiet visu 4 atloku skārda līnijas. Atdzesējiet mīklas izstrādājumus vismaz 30 minūtes.

• Tikmēr, lai pagatavotu pildījumu: pannā izkausē sviestu un pievieno sagrieztu puravu. Pārkaisa cukuru. Puravu vāra uz vidējas uguns apmēram 5-10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas mīkstina. Samaisiet timiānu un garšvielu puravos.

• Uzstādiet cepeškrāsni līdz gāzes atzīmei 6 vai 200 ° C. Ielieciet atloku kārbas uz cepešpannas un salieciet lietas ar cepamo pergamentu un piepildiet ar cepamām pupiņām. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsns centrā un 12 minūtes cep konditorejas izstrādājumu kārbas, pēc tam noņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un ar cepamajām pupiņām izņemiet cepamo pergamentu. Atgrieziet cepešpannu ar konditorejas izstrādājumiem cepeškrāsnī un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz mīkla ir gaiši zeltainā krāsā.

• Izņemiet mīklas izstrādājumus no cepeškrāsns un samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz gāzes atzīmei 4 vai 180 ° C.

• Sadaliet puravi starp mīklas izstrādājumu kastēm. Augšā ar rīvētu sieru. Sakuliet olas kopā ar crème fraîche un pēc tam ielejiet to konditorejas izstrādājumos.

• Cepiet tartletus cepeškrāsns centrā 20-30 minūtes vai līdz brīdim, kad pildījums tikko ir iestatījies un topi sāk kļūt zeltaini. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tām dažas minūtes atdzist skārdē, pirms tos pārnes uz stiepļu plauktu. Pasniedziet pīrādziņus siltā vai istabas temperatūrā ar salātiem. Nav piemērots sasaldēšanai.