Jēra provencal recepte

kalpo:

6 - 8

Prasme:

viegli

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

2 stundas 20 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	254 kCal	13%
Tauki	16 g	23%
- piesātinātie	5 g	25%

Lamb Provençal recepti ir ļoti viegli pagatavot jūsu svētdienas pusdienām - it īpaši, kad tuvojas Lieldienu svētdiena un kad visa ģimene ir sapulcējusies kopā garšīgām pusdienām. Salds, nogatavojušies tomāti tiek pagatavoti, lai izveidotu garšīgu mērci.

Sastāvdaļas

• 2 ķiploka daiviņas, mizoti
• Puse jēra kājas vai pleca uz kaula, daļēji atkaulota vai atkaulota un sarullēta (apmēram 1,25 kg / 2½ mārciņas)
• 2 vidēji sīpoli, mizoti un sagriezti plānos ķīļos
• 2 lielas fenheļa galvas
• Sāls un malti melnie pipari
• 4 ēd.k olīveļļas
• 400 g (14oz) midi plūmju tomāti
• 100 g (3½oz) kalamata olīvu vai jūsu iecienītākās olīvas
• Dažas pētersīļu lapas
• 1 ēdamk balzametiķa

Metode

• Iestatiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāzes marķējums 4. Sagrieziet 1 ķiploka daiviņu un ielieciet šķēles jēra ādā. Ielieciet jēru cepešpannā vai lielā kastrolī ar sīpolu ķīļiem un plānajām fenheļa šķēlītēm (kopā ar atgriezumiem, lai pievienotu aromātu). Sezona labi. Karote eļļas pār gaļu un dārzeņiem. Cepiet 1 ¼ stundas. Gatavošanas laikā pāris reizes samaisiet dārzeņus ap gaļu.

• Pēc 1 ¼ stundām pievieno veselus tomātus un olīvas un vāra vēl 30–40 minūtes, līdz gaļa un dārzeņi ir maigi un tomāti tikai sāk šķelties. Apkaisīt ar pētersīļu lapām un etiķi.

• Pasniedziet gaļu pasniegšanai ar dārzeņiem.