kalpo:
6Prasme:
viegliPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
2 stundas 30 minūtesŠis jēra, purava un kartupeļu pīrāgs ar rozmarīna mīklas izstrādājumiem ir ideāls vakariņu vai vakariņu ēdiens. Ar mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu, kas pielietots ar garšaugiem, šī pīrāga pagatavošana prasa apmēram 2 stundas un 20 minūtes, taču tas ir pūļu vērts. Jūs varat pagatavot šo jauko maltīti ar svētdienas cepeša atlikumiem, kas ir lielisks veids, kā izlietot jēra atlikumus un ietaupīt naudu. Šis jēra pīrāgs kalpo 6 cilvēkiem, tāpēc tas ir ideāli piemērots jūsu ģimenei kā nedēļas nogales cienasts vai nedēļas nogales maltīte, ja izmantojat svētdienas cepeša atlikumus.
Sastāvdaļas
- 1kg (2¼lb) kubiņos sagriezta jēra gaļa, apmēram 2cm (¾ collas) gabali
- 45ml (3 ēd.k.) vienkāršie milti
- 25 g (1oz) nesālīta sviesta
- 30 ml (2 ēd.k.) augu eļļas
- 2 rozmarīna zariņi
- 600ml (1 pinti) jēra gaļas
- 3 puravi, biezi sagriezti
- 400 g (14oz) kartupeļu, mizoti un sagriezti rupjos 2-3cm gabalos
- Rozmarīna mīklai:
- 250g (9oz) vienkāršie milti
- 150 g (5oz) nesālīta sviesta, ar kauliņiem
- 30 ml (2 ēd.k.) svaigi sasmalcināta rozmarīna
- 30-45ml (2-3 ēd.k.) auksta ūdens
- 1 olu, saputo
Metode
Garšojiet jēra un putekļu gabalus ar miltiem. Sildiet eļļu un sviestu katliņā ar smagu dibenu un apcepiet jēra gabalus un vienu no puraviem pa partijām, pa 3-4 minūtēm katru. Pievienojiet rozmarīnu un buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas, līdz jērs ir mīksts un maigs. Pievienojiet atlikušos puravus un kartupeļus, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir pagatavoti un mērce ir sabiezējusi. Noņemiet no uguns un sezonu pēc garšas. Atstāj atdzist.
Pagatavojiet mīklu: ievietojiet miltus, sviestu un rozmarīnu virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes. Kamēr procesors joprojām darbojas, pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai izveidotu vienmērīgu mīklu. Aptiniet salvešu plēvē un atdzesējiet, līdz gatavs lietošanai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / Gāzes atzīme 4. Kad jēra maisījums ir atdzisis, pārnes to uz 1,5–2 litru (2 ½ – 3 ½ pintes) pīrāga. Ievietojiet pīrāga piltuvi centrā. Izrullējiet mīklu, lai vāks būtu piemērots traukam, ļaujot papildu 2 cm (¾ collas) visapkārt. Trauka malu noslaukiet ar daļu olu un izklājiet konditorejas izstrādājumu virs trauka, nospiežot to ar dakšiņu. Izgrieziet konditorejas šķēlumu virs pīrāga piltuves, lai piltuvi izdurtu cauri, lai izlaistu tvaiku. Rotā ar jebkādiem lūžņiem. Virsu sasmērē ar atlikušo olu. Cep 40-45 minūtes līdz zeltainam. Pasniedz ar sasmalcinātiem kāpostiem.
pom pom dzīvnieki